كتب grilled lamb leg with seasoning
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الدجاج المشوي بالتتبيلة التركية
# التتبيلة الأولى للسمك المشوي
# تتبيلة فخذ الخروف المشوي
# سلطة الدجاج المشوي مع التتبيلة
# دجاج مشوي بالتتبيلة الحارة
# ريش الغنم بالتتبيلة التندورية
# الكباب الضاني بالتتبيلة الحارة
# باذنجان مشوي بالتتبيلة الإيطالية
# كص اللحم مع التتبيلة
# شيش كباب بالتتبيلة السرية
# سمك السنجارى مع التتبيلة
# التتبيلة الثانية للسمك المقلي
# دجاج بانيه بالتتبيلة الصينية
# فخذ الخروف المشوي بالأعشاب
# فخذ الخروف المشوي مع الخضار
# إعداد فخذ الخروف المشوي
# فخد الخروف المشوي
# تتبيلة السمك المشوي الحارة
# ما هي تتبيلة اللحم المشوي
# أفضل تتبيلة للحم المشوي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فخذ الخروف المشوي مع التتبيلة (معلومة)
المكوّنات
- قطعة من فخذ الخروف المفتوح.
مكوّنات خليط البهارات:
- عود صغير من القرفة.
- ملعقة كبيرة من البهار الحلو الصحيح.
- ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
- الفلفل الأسود الصحيح.
- الشومر الصحيح.
- الكمون الصحيح.
- الكزبرة الجافة الصحيحة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح وأخرى من الخردل الحب.
- عشر حبات من الهيل الصحيح.
مكوّنات التتبيلة:
- ستة فصوص من الثوم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ربع كوب من أوراق النعناع الأخضر.
- نصف حزمة من البقدونس.
- ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خضراوات سوتيه للتقديم .
طريقة التحضير
تحضير خليط البهارات:
- وضع الفلفل، القرفة، الكزبرة، البهار الحلو، الشومر، الكمون، القرنفل، الهيل والخردل في قدر صغير، وتسخين الخليط قليلاً، وترك الخليط ليبرد.
- وضع الخليط في مطحنة البهارات وتشغيلها إلى أن يصبح الخليط ناعماً، والاحتفاظ بالخليط في علبة زجاجية.
- تسخين الفرن إلى مئتي درجة مئوية وتحضير صينية شوي بشبك وخيط قطن خاص بربط اللحوم.
تحضير التتبيلة:
- وضع الثوم مع البصل، النعناع، البقدونس، زيت الزيتون، الملح والفلفل في وعاء محضرة الطعام وإضافة ملعقة صغيرة من خليط البهارات، وتشغيل الخلاط إلى أن يتكوّن خليط ناعم.
- وضع نصف كمية خليط البهارات مع ملعقة صغيرة من الملح وتقليب المكونات جيداً.
- وضع فخذ الخروف المفتوح على صينية واسعة، وتوزيع خليط البهارات على كافّة جوانب الفخذ.
- وضع خليط الثوم في وسط اللحم، ولفه جيداً وربطه بالخيط.
- وضعي الفخذ على الشبك، وإدخاله الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، ثمّ تغليفه بورق الألمنيوم وتركه لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج تماماً، في منتصف الوقت يتم نزع الألمنيوم ورش الفخذ بقليل من زيت الزيتون.
- ترك الفخذ ليبرد مدة عشر دقائق قبل التقديم وتقديمه مع الخضروات وسلطة الروب.
