books grilled eggplant stuffed with meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Stuffed and grilled eggplant slices # Grilled chicken stuffed with freekeh # Grilled fish stuffed with vegetables # Grilled stuffed fish # Grilled and stuffed sardine rolls # Stuffed and grilled potatoes # Stuffed and grilled chicken # Potatoes stuffed with meat and potatoes # Potato Kibbeh Stuffed With Meat # Mushrooms stuffed with meat and vegetables # Potato stuffed with minced meat # Toast stuffed with meat # Stuffed peppers with minced meat # Turnip stuffed with meat # Cabbage stuffed with meat and vegetables # Chicken stuffed with meat and rice # stuffed eggplant # Stuffed eggplant with bulgur and chickpeas # Sheikh Stuffed Eggplant Kareniark # Sheikh stuffed eggplant

باذنجان مشوي محشي باللحم (Info)

مكونات صلصة البندورة:

مكونات الحشو:

تقشير حبّات الباذنجان ثم تقطيعها إلى شرائح عَرضية مع مراعاة ترك قاعها متماسكاً ثم رَش شرائح الباذنجان بالملح ووضعها في مصفاة وتركها جانباً لمدة عشرين دقيقة ثم غسلها بالماء وتصفيتها جيداً.
وضع القليل من الحشوة المحضّرة مسبقاً بين شرائح الباذنجان ورشّها حسب الرغبة بالفلفل الأسود ثم وضع الباذنجان مع حبات الفلفل الأخضر أو الأحمر في صينية الفرن.
وضع مكونات الصلصة الآتية: معجون البندورة، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكّلة، مكعبات البندورة، المرق أو الماء العادي والزبدة في وعاء وخلط المكونات جيداً حتى تمتزج ثم سكب الصلصة فوق شرائح الباذنجان.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وست وسبعين مئوية تقريباً ثم إدخال صينية الباذنجان إلى الفرن دون تغطيتها وشوي الباذنجان لمدة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة تقريباً حتى يتحمّر جيداً مع مراعاة إضافة القليل من الصلصة على وجه الباذنجان خلال عملية الشوي.

تحضير الحشو:

وضع ملعقتين من الزبدة في قدر متوسط الحجم ثم رفع القدر على نار متوسطة الحرارة لتسخين الزبدة ثم إضافة اللحم المفروم إلى القدر مع تقليبه باستمرار ثم إضافة كلٍّ من: قطع البصل، الملح، البهارات المشكّلة، الفلفل الأسود والزبدة إلى القدر.
طهي المكونات معاً على النار لمدة ثلاث دقائق تقريباً ثم رفعها عن النار وتركها جانباً حتى تبرد.

Source: mawdoo3.com