books sheikh stuffed eggplant kareniark

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Sheikh stuffed eggplant or kareniark # Sheikh stuffed eggplant method # Roasted eggplant stuffed with meat # Stuffed eggplant # Roast the stuffed eggplant # Stuffed and grilled eggplant slices # Chicken stuffed eggplant tray # Sheikh Stuffed Eggplant # Stuffed eggplant with bulgur and chickpeas # Turkish stuffed eggplant # Preparing stuffed eggplant # Stuffed eggplant with Egyptian mixture # Stuffed eggplant with rice # Stuffed zucchini, eggplant and pepper # Stuffed white eggplant # Stuffed zucchini and eggplant # Stuffed eggplant in the oven # Stuffed zucchini and eggplant with tomatoes # How to cook stuffed eggplant # Stuffed eggplant with pomegranate molasses

شيخ الباذنجان المحشي الكارينيارك (Info)

مدَّة التَّحضير	خمس وعشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي	خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـِ	ستَّة أشخاص

المكونات

عشر حبَّات من الباذنجان متوسطة الحجم.
خمسمئة غرامٍ من لحم الخروف المفروم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان فرماً ناعماً.
ملح -حسب الرَّغبة-.
حبَّتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع طولية.
حبتَّان من الطَّماطم المقطعة إلى قطع كبيرة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- الزِّبدة.
- البقدونس المفروم.
- الصنوبر المحمص.

مكونات الصَّلصة:

أربعة أكواب من الطَّماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
بصلتان متوسطتا الحجم مقطعة إلى جوانح.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
مئة غرامٍ من الزّبدة.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التَّحضير

تقشير حبَّات الباذنجان بشكلٍ مخطط وشقها من المنتصف بشكلٍ طولي.
رش الملح على الباذنجان وتركه حوالي ثلاثين دقيقة حتَّى خروج الماء منه.
تنشيف الباذنجان جيداً من الماء وذلك بمسحه بفوطة قطنية.
قلي حبات الباذنجان في الزيت الغزير على نار متوسطة الحرارة إلى أن يتم الحصول على اللون الذهبي ثم وضعها فوق ورق التنشيف للتخلص من الزيت الفائض.
تسخين الزبدة في قدر على نار متوسطة ومن ثم يتم إضافة البصل مع رشة من الملح إلى أن يتذبَّل قليلاً.
إضافة اللحمة وتقليبها حتَّى يتغير لونها وتنضج.
إضافة البهارات مع الاستمرار في التقليب ثم يتم وضع الخليط جانباً وتركه حتَّى يبرد.
إضافة الصنوبر والبقدونس وخلطهما جيداً مع الحشوة.
حشي حبَّات الباذنجان بخليط الحشوة.
وضع الصلصة في قاع صينية الفرن ذات الحواف المرتفعة قليلاً ثم صفّ حبَّات الباذنجان فوقها.
إضافة طبقة أخرى من الصلصة على وجه الباذنجان وتزيينها بالطماطم والفلفل الأخضر.
إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
تقديم شيخ المحشي وبجانبه الأرز.

تحضير الصلصة:

تسخين الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة ومن ثم إضافة البصل وتشويحه مع القليل من الملح.
إضافة الثوم وتقليبه لمدة دقيقة.
إضافة معجون الطماطم وطبخه لمدة دقيقتين.
إضافة الطماطم وطبخها لمدَّة عشرين دقيقة تقريباً مع تعديل الطعم وذلك بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرَّغبة.

Source: mawdoo3.com

Unavailable