العربية  

books grilled and stuffed sardine rolls

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

لفائف السردين المشوية والمحشية (Info)


مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • اثنتا عشرة سمكة من سمك السردين الطازج.
  • حبة من الفلفل الأصفر كبيرة، ومقطعة إلى مكعبات.
  • حبتان من الليمون المقطع إلى أرباع.
  • الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من جبن الفيتا.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج، المفروم ناعماً.
  • ثمّاني حبات من البندورة الصغيرة، المقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة من الفلفل الأحمر كبيرة، ومقطعة إلى مكعبات.
  • أوراق من الخس.


طريقة التحضير

  • إحضار صينية لخبز السمك، تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تنظيف سمك السردين وإزالة باطن السمك ودهن باطن السردين بالفلفل الأسود، ودهن خارج السمكة بزيت الزيتون.
  • وضع الفلفل، والبصل، والبندورة، والزعتر، وزيت الزيتون في وعاء كبير وتقليب الخليط جيداً بالملعقة.
  • إضافة الملح، والفلفل الأسود، وجبنة الفيتا إلى الخليط وتقليبه جيداً بواسطة ملعقة خشبية.
  • وضع السردين على الصينية المبطنة بورق الزبدة.
  • شوي السمك في الفرن المسخن سابقاً لمدّة خمس عشرة دقيقة، وتقليبه.
  • إزالة السمك من الفرن، ووضع خليط الخضروات في باطن السردين.
  • وضع السمك في طبق التقديم، والتزيين بأوراق الخس، والليمون، والبندورة الكرزية، ويقدم مع البقدونسية.


Source: mawdoo3.com