العربية  

books falafel sandwich with green tomatoes

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

ساندوتش الفلافل مع الطماطم الخضراء (Info)


مدّة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص


المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من الحمّص الجاف.
  • خمسون غراماً من البصل المقطّع.
  • عشر غراماتٍ من الثّوم المطحون.
  • خمسون غراماً من البقدونس المقطّع.
  • عشر غراماتٍ من الملح.
  • عشر غراماتٍ من البيكنغ باودر.
  • حبوب السمسم.
  • حبوب الكزبرة.


مكونات عمل الساندويش:

  • عشرون غراماً من الطماطم الخضراء المقطّعة إلى شرائح.
  • خمسة عشر غراماً من أوراق الرّوكا.
  • عشرة غراماتٍ من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • عشرة غرامات من الكزبرة.
  • ثلاثون غراماً من الفلفل الأحمر.
  • أربعة أرغفةٍ من الخبز.


طريقة التّحضير

تحضير خلطة الفلافل:

  • نقع الحمّص الجاف في الماء لمدّة أربع وعشرين ساعة في البرّاد (على الأقل).
  • تسخين زيت القلي إلى أن تصل درجة حرارته إلى 180 درجةٍ مئوية.
  • تصفية الحمّص وضربه في الخلاّط مع الكزبرة والبقدونس والبصل والثّوم إلى أن يتجانس الخليط.
  • إضافة زيت الزّيتون وعصير اللّيمون لتحقيق التجانس التّام.
  • وضع الخليط بعد ذلك في إناء وإضافة البكينج باودر إليها وخلطه جيداً.
  • تشكيل أقراص من الخليط وغمس جهة واحدة من القرص في بذور السمسم والكزبرة.
  • إلقاء الأقراص في الزيت لمدّة من أربع إلى ستّ دقائق إلى أن يكتسب القرص اللّون الذهبي.


عمل الساندويش:

  • فتح الرّغيف ووضعه في طبق.
  • وضع طبقات من الفلافل والطّماطم الخضراء والبصل والطحينيّة داخل الرغيف.
Source: mawdoo3.com