العربية  

books making falafel sandwiches with beans

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل ساندويشات الفلافل بالفول (Info)


المكوّنات

  • كوب ونصف من الفول المنقوع بالماء والمقشر.
  • ثلث كوب من الحمص المنقوع من بالماء.
  • حبة مفرومة ناعماً من البصل.
  • ربع كوب من مفروم البقدونس.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • فصان مفرومان ناعماً من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الحار.
  • زيت ذرة للقلي.
  • كوب من الطحينيّة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • فصان مفرومان من الثوم.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس حبات من البصل المقطع إلى جوانح.
  • عشر حبات من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • عشرة أرغفة من الخبز.


طريقة التحضير

  • يُخلط الفول مع الحمص، والبصل، والبقدونس، والكزبرة، والثوم، والكمون، وكربونات الصودا، والفلفل الحار، والملح باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • تُخلط المكوّنات لمدة سبع دقائق حتى يتكون خليط ناعم.
  • يُترك الخليط جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • يُشكل الفلافل على شكل أقراص ذات حجم متوسط.
  • يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على النار، وتُقلى أقراص الفلافل به حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
  • تُمزج الطحينيّة مع عصير الليمون، والثوم.
  • يُضاف الماء بشكل تدريجي، مع مراعاة الخلط بشكل مباشر حتى تتكون صلصة ناعمة القوام، ثمّ يُضاف الملح.
  • يُوضع البصل والطماطم في الأرغفة، وتُوضع ثلاثة أقراص من الفلافل داخل كلّ رغيف.
  • تُضاف صلصة الطحينيّة إلى الساندويشات.
Source: mawdoo3.com