العربية  

books falafel sandwiches

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سندوتشات الفلافل (Info)


مدة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • كوبان ونصف الكوب من الحمص.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ربع كوب من السمسم.
  • ملعقة صغيرة من الكربونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكراوية.
  • فصان من الثوم.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من النعناع المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • عودان من البصل الأخضر المقطع.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كوبان ونصف من الفول المجروش.
  • بصلة مفرومة.
  • زيت ذرة للقلي.


مكوّنات التقديم:

  • ثمانية أرغفة من الخبز العربي.
  • طبق من المخلل.
  • صلصة الطرطور.


طريقة التحضير

  • وضع الحمص في طبق مغمور بالماء، وتركه منقوع لمدة يوم كامل.
  • تصفية الحمص من الماء، ثمّ فرمه مع البقدونس، والثوم، والبصل، والكزبرة، والبصل الأخضر، والنعناع في مفرمة اللحمة فرم ناعم.
  • إعادة فرم خليط الفلافل حتى يتكون خليط ناعماً جداً.
  • وضع الخليط في طبق، إضافة الكمون، والفلفل، والملح، والكراوية، والكزبرة، والسمسم وتقليب المكوّنات حتى تختلط جيداً.
  • تغليف الطبق، ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
  • وضع الزيت على نار متوسطة في مقلاة عميقة.
  • تسخين الزيت جيداً، ثم تشكيل الفلافل إلى أقراص ووضعها في الزيت.
  • تقليب الفلافل حتى تنضج وتتحمر.
  • إخراج الفلافل من الزيت، ووضعه على ورق لامتصاص الزيت.
  • وضع الفلافل في أرغفة الخبز مع حبات من المخلل والقليل من صلصة الطرطور.


Source: mawdoo3.com