books curry fish broth
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Curry chicken broth
# Kofta curry broth
# Edam fish fillet curry
# Edam Indian fish curry
# Curry fish samosa
# How to make fish curry
# Chicken curry broth
# Thai curry broth
# curry beans
# curry rice
# Shrimp curry
# Vegetable Curry
# Curry pea stew
# Potato tray with curry and cream
# Hash brown curry fries
# Curry chicken
# Preparation of curry meat impregnation
# The work of impregnating Iraqi meat with curry
# Curry chicken with cabbage and carrots
# Curry red lentils
View more
Source: mawdoo3.com
مرق سمك بالكاري (Info)
| مدّة التَّحضير | 5 دقائق |
| مدّة الطَّهي | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث قطع من سمك الفيليه.
- نصف كوب من الدَّقيق.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المُجفَّفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذُّرة.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
- ثلاثة فصوص من الثَّوم المهروس.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطَّماطم.
- ثلاث حبات كبيرة من الطَّماطم المُقشَّرة مفرومة إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
- وضع الملح، البهارات، الفلفل والكزبرة المطحونة في طبق زجاجي صغير وتُقلَّب جيداً لتتجانس تماماً.
- سكب الدَّقيق في وعاء زجاجي مستطيل الشكل ثمَّ يُضاف القليل من خليط البهارات.
- تقطيع سمك الفيليه حسب المقاس المرغوب.
- تسخين الزَّيت في مقلاة على شعلة نار هادئة.
- غمس قطع السَّمك في الدَّقيق لتتغطَّى بطبقة خفيفة ثمَّ تُلقى في الزَّيت بحذر لبضع دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون.
- قلب السَّمك على الجانب الآخر وتشويحه لبضع دقائق ليصبح ذهبياً.
- إخراج قطع السَّمك وتركها جانباً إلى أن تبرد.
- إضافة بقية البهارات إلى نفس المقلاة وتقليبها لتفوح رائحتها.
- إضافة الثَّوم، البصل، الفلفل الأخضر، الطَّماطم المفرومة، الزنجبيل، معجون الطَّماطم وقليل من الماء ومواصلة التَّقليب إلى أن تختلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض للحصول على صلصة ثقيلة القوام.
- إعادة قطع السَّمك الى المقلاة، ووضع الغطاء بشكلٍ مائلٍ، وترك المقلاة على نار هادئة لدقائق معدودة لتتسبَّك قطع السَّمك ويكتمل نضجها.
- تصفية قطع السَّمك من الصلصة ووضعها في طبق تقديم، وسكب الصلصة في زبدية كبيرة الحجم.
