books curry chicken
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
الفراخ بالكاري (Info)
المكوّنات
- أربع قطع من صدور الدّجاج المقطّعة.
- كوب ونصف من الطماطم الصغيرة (الكرزية).
- نصف كيلو من الباذنجان المقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
- ريحان وكزبرة طازجة للتزيين.
مكوّنات الصلصة
- بصلتان متوسّطتا الحجم، ومفرومتان بشكل ناعم.
- حبّتان من الزنجبيل الطازج.
- رأس ثوم مفروم بشكل ناعم.
- حبة من الفليفلة الحلوة.
- حبة من الفلفل الحار.
- عصير حبتين من الليمون.
- عشر أوراق من الليمون.
- كوبان من الماء الدافئ.
- حبّتان من الباذنجان
- ستّ ملاعق كبيرة من بودرة جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من سكّر النخيل.
- مكعّبان من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة ونصف من معجون القريدس.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار البودرة.
- ستّ ملاعق كبيرة من صلصة السمك.
طريقة التحضير
- نخلط الماء وبودرة جوز الهند مع بعضهما البعض.
- نضع مكوّنات التتبيلة جميعها في الخلّاط الكهربائي، ونخلطها بشكلٍ جيّد.
- نضع قطع الدّجاج على النار، ونسكب التتبيلة عليها، ونتركها على نار هادئة مدّة ساعة إلّا ربع.
- نضيف الطماطم والباذنجان، ونترك المكوّنات مدّة ربع ساعة أخرى.
- نسكب الدجاج في طبق التقديم، ونزيّنه بالكزبرة والريحان.
