books curry chicken broth

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Chicken curry broth # Curry chicken salad # How to make chicken curry # Edam chicken curry # Boneless chicken curry # Curry chicken thighs # Chinese style chicken curry # indonesian chicken curry # Roasted chicken with curry and mustard # Chicken Curry and Yogurt # Sweet chicken curry # Chicken Kofta with Spicy Curry # Curry chicken sandwiches # Chicken curry and cheese sandwiches # Chicken curry sandwiches and basil # Curry chicken biryani # Chicken Curry and Pepper # Curry chicken samosa # Chicken curry preparation # Kofta curry broth

مرق الدجاج بالكاري (Info)

المكوّنات

ثماني قطع من أفخاذ الدجاج.
بصلتان.
أربعة فصوص من الثوم.
قطعة زنجبيل بطول خمسة سنتمترات.
حبتان من الفلفل الأصفر.
مكعب واحد من مرق الدجاج.
قرن أو قرنان من الفلفل الأحمر الحار.
نصف حزمة من الكزبرة.
ملعقة صغيرة من العسل.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري.
علبة من حبوب الحمّص.
كوب من أرز الريحان.
ملعقة صغيرة من رب البندورة.
ليمونة.
زيت زيتون.
لبن - حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

يُقشّر البصل، والثوم، والزنجبيل، وتُزال بذور الفلفل الحار.
يوضع البصل، والفلفل الأصفر، والثوم والزنجبيل في محضرة الطعام.
يُضاف مكعب المرق، والفلفل الحار، والكزبرة، والعسل، والبهارات، وتُخلط المكوّنات جيّداً للحصول على معجونٍ من النكهات.
توضعُ مقلاة كبيرةٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة وتُقلى فيها أفخاذ الدجاج مع القليل من الزيت لمدّة عشرة دقائق، أو حتى تتحمر أفخاذ الدجاج، ثمَّ تُرفع عن المقلاة.
يُفرم البصل والفلفل الأصفر فرماً خشناً، ويُقلّبانِ في المقلاة لبضع دقائق، ثمَّ يُضاف معجون النكهات المحضّر مسبقاً، ويقلّب جيّداً لمدة خمس دقائق.
يُضاف نصفُ لترٍ من الماء، ورب البندورة، والحمّص المصفّى، والملح، والفلفل الأسود.
تُرجعُ أفخاذ الدجاج إلى المقلاة وتُغطّى، ثمَّ تخفف الحرارة، ويُطبخ مرق الدجاج بالكاري لمدة خمسٍ وأربعينَ دقيقةٍ، أو حتى تصبح المرقة غامقةً وثقيلة القوام.
يوضع الأرز مع كوبين من الماء المغليّ ويُسلق مع رشة من الملح حتى ينضج لمدة اثنتي عشرةَ دقيقةٍ أو حتى يمتص الأرز كل الماء.
يُقدّم الأرز مع مرق الكاري المُضاف إليه ملعقتين من اللبن.

Source: mawdoo3.com

(13)