كتب curry fish broth
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مرق الدجاج بالكاري
# مرق الكفتة بالكاري
# إيدام سمك فيليه بالكاري
# إيدام سمك هندي بالكاري
# سمبوسة السمك بالكاري
# طريقة عمل السمك بالكاري
# مرق الكاري بالدجاج
# مرق الكاري التايلندي
# الفول بالكاري
# أرز بالكاري
# جمبري بالكاري
# الخضار بالكاري
# يخنة البازيلاء بالكاري
# صينية البطاطا بالكاري والكريما
# بطاطس هاش براون بالكاري
# الفراخ بالكاري
# إعداد تشريب اللحم بالكاري
# عمل تشريب اللحم العراقي بالكاري
# دجاج بالكاري مع الملفوف والجزر
# عدس أحمر بالكاري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مرق سمك بالكاري (معلومة)
| مدّة التَّحضير | 5 دقائق |
| مدّة الطَّهي | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث قطع من سمك الفيليه.
- نصف كوب من الدَّقيق.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المُجفَّفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذُّرة.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
- ثلاثة فصوص من الثَّوم المهروس.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطَّماطم.
- ثلاث حبات كبيرة من الطَّماطم المُقشَّرة مفرومة إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
- وضع الملح، البهارات، الفلفل والكزبرة المطحونة في طبق زجاجي صغير وتُقلَّب جيداً لتتجانس تماماً.
- سكب الدَّقيق في وعاء زجاجي مستطيل الشكل ثمَّ يُضاف القليل من خليط البهارات.
- تقطيع سمك الفيليه حسب المقاس المرغوب.
- تسخين الزَّيت في مقلاة على شعلة نار هادئة.
- غمس قطع السَّمك في الدَّقيق لتتغطَّى بطبقة خفيفة ثمَّ تُلقى في الزَّيت بحذر لبضع دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون.
- قلب السَّمك على الجانب الآخر وتشويحه لبضع دقائق ليصبح ذهبياً.
- إخراج قطع السَّمك وتركها جانباً إلى أن تبرد.
- إضافة بقية البهارات إلى نفس المقلاة وتقليبها لتفوح رائحتها.
- إضافة الثَّوم، البصل، الفلفل الأخضر، الطَّماطم المفرومة، الزنجبيل، معجون الطَّماطم وقليل من الماء ومواصلة التَّقليب إلى أن تختلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض للحصول على صلصة ثقيلة القوام.
- إعادة قطع السَّمك الى المقلاة، ووضع الغطاء بشكلٍ مائلٍ، وترك المقلاة على نار هادئة لدقائق معدودة لتتسبَّك قطع السَّمك ويكتمل نضجها.
- تصفية قطع السَّمك من الصلصة ووضعها في طبق تقديم، وسكب الصلصة في زبدية كبيرة الحجم.
