books فخذ الخروف في الفرن
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Lamb leg with vegetables in the oven
# Lamb shoulder preparation in the oven
# Lamb's head in the oven
# Lamb tongues in the oven
# Oven Stuffed Lamb Shoulder
# Lamb shoulder with vegetables in the oven
# Spicy lamb liver in the oven
# How to roast lamb in the oven
# Lamb liver in the oven
# Lamb leg with herbs
# Lamb leg with freekeh and rice
# How to cook lamb leg
# Preparing the lamb leg filling
# cooking lamb leg
# Herb-roasted leg of lamb
# Roast leg of lamb with vegetables
# Lamb leg with potatoes
# Marinated leg of lamb
# Preparing roasted lamb leg
# Leg of lamb stuffed with freekeh
View more
Source: mawdoo3.com
فخذ الخروف في الفرن (Info)
المكوّنات
- كوب من ماء سلق الخضار.
- حبتان من الجزر.
- حبة من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة، البطاطا المسلوقة أو المطبوخة على البخار والكراث المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخردل الديجون.
- قطعة من فخذ الخروف.
- صينية فرن.
- البقدونس.
- الزبدة المنكهة.
- ورقتان من الغار.
- عودان من القرفة.
- ستة فصوص من الثوم.
- اللوبياء الخضراء المسلوقة أو المطبوخة على الخضار.
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- وضع بعض الثقوب على فخذ الخروف وإدخال فصوص الثوم فيها وتثيبتها جيداً.
- رش الملح والفلفل الأسود من كل الجوانب.
- وضع زيت الزيتون مع كمية من الزبدة في قدر على النار إلى أن يتم تسخينه، ثم إضافة فخذ الخروف وقليها مع التقليب إلى أن يكتسب لون مائل إلى اللون الذهبي.
- وضع الفخذ في الصينية المدهونة مع كلٍ من : الجزر، القرفة، ورق الغار، الكراث والكرافس، ومن ثم إضافة الملح والفلفل الأسود.
- إضافة الماء وقطعة من الزبدة حسب الرغبة، ومن ثم تغطية الصينية بورق الألومنيوم ووضعها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة فهرنهايتية ثم تخفيف درجة الحرارة إلى ثلاثمئة درجة فهرنهايتية إلى أن تنضج ويتم تحميرها على درجة حرارة منخفضة لمدة ستون إلى مئة وعشرون دقيقة تقريباً حسب حجم الفخذ مع مراعاة سقيه من وقت إلى آخر بنفس المرقة الذي ينضج فيه.
- قبل إخراجه من الفرن بخمس عشرة دقيقة، وتتم إضافة الخضار المسلوقة وخلطه برفق وسقيه من أجل أن يكتسب نكهة المرقة ثم مواصلة الطبخ.
- خلط خردل الديجون مع كمية من المرقة ودهن كل قطعة اللحم بها، ومن ثم وضعها تحت الشواية إلى أن يتم تحميرها وتتلون.
