books lamb leg with potatoes

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Lamb shoulder with potatoes # Lamb leg with herbs # Lamb leg with freekeh and rice # How to cook lamb leg # Preparing the lamb leg filling # cooking lamb leg # Herb-roasted leg of lamb # Roast leg of lamb with vegetables # Marinated leg of lamb # Preparing roasted lamb leg # Lamb leg with vegetables in the oven # Leg of lamb stuffed with freekeh # Grilled lamb leg with seasoning # Roast leg of lamb # Roasted lamb leg with freekeh # Lamb leg in the oven # Making stuffed lamb thigh # Lamb thigh seasoning method # Grape leaves with lamb thigh # How to cook lamb thigh

فخذ الخروف مع البطاطس (Info)

قطعة كبيرة من فد الخاروف.
أربع حبات كبيرات من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً.
عشر حبات متوسطات من البطاطا.
عشرون حبة صغيرة من البصل.
خمسة فصوص من الثوم.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزنجبيل البودرة، والكمون، والهيل، والكركم، والقرفة، والبابريكا، والكزبرة، والشطة المجروشة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل ألاسود.

مكوّنات الحشوة:

عمل عدة شقوق في فخد الخاروف.
وضع كلٍ من: الملح، والفلفل، والكمون، والزنجبيل، والبابريكا، والهيل، والكزبرة، والشطة والقرقة في طبق عميق، ثمّ يتم خلطهم جيداُ حتّى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها.
يتم تقسيم البهارات التي تم خلطها سابقاً إلى جزئين، ويتم رش الجزء ألاول على الفخد ، وتفرك جيدا بالبهارات حتّى يتم تغطية الفخد كاملا بالبهارات.
توزيع الثوم داخل الشقوق التي تم عملها في الفخد.
وضع الزيت في القدر، ثمّ يتم وضع الفخد داخل القدر على نار عالية لعدة دقائق إلى أن يصبح اللون السفلي ذو لون ذهبي، وبعد ذلك يتم قلب الفخد إلى الجهه الاخرى وحتّى تصبح ذو لون ذهبي، ثمّ يتم إضافة كلٍ من: الطماطم والبصل.
عمل شقوق بشكل عرضي في حبات البطاطا.

تحضير الحشوة:

وضع كلٍ من: النعناع الاخضر، والثوم، والزنجبيل، والشطة والفلفل في طبق عميق، ويتم خلطهم جيداً للحصول على خليط متجانس، وبعد ذلك يتم حشو البطاطا في الخليط.
وضع البطاطا حول الفخد في الطبق، ويتم تغطيتها جيداً بغطاء الطبق او بإستخدام قطعه من الألمنيوم.
تسخين الفرن إلى مائة وثمانون درجة مئوية، ثمّ يتم وضع الفخد في الفرن لمدّة ستون دقيقة، وبعد مرور الستون دقيقة يتم إضافة كوب من الماء في الطبق، وبعد ذلك يترك الطبق في الفرن لمدّة ستون دقيقة أخرى إلى أن ينضج تماماً.
إخراج الفخد من الفرن، ويترك لمدّة خمس عشر دقيقة، ثمّ يتم إضافة الأرز بالشعيرية وتقديم الطبق.

Source: mawdoo3.com