books دجاج مع أرز بسمتي
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Chicken capacity with basmati rice
# Chicken cooked with basmati rice
# Basmati rice with chicken
# Basmati rice with chicken and raisins
# Yellow basmati rice with chicken
# Meat Maqluba with Basmati Rice
# Basmati rice curry
# Basmati rice with curry vegetables
# Basmati rice with raisins
# indian basmati rice
# Cooking basmati rice
# Sayadiyah Shrimp with Basmati Rice
# Saliq basmati rice
# Basmati rice with lemon and carrots
# Basmati rice with vermicelli
# Making basmati rice curry
# Basmati rice with raisins and curry
# Basmati rice with curry and saffron
# Types of basmati rice
# Basmati rice curry method
View more
Source: mawdoo3.com
دجاج مع أرز بسمتي (Info)
المكونات
مكونات خليط الدجاج:
- كيلو غرام من الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات خليط الأرز:
- ورقتان من الغار.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
- عشر حبات من القرنفل الصحيح.
- عشر حبات من الهيل الصحيح.
- عود واحد من القرفة.
- ملعقة صغيرة من حبوب الكمون.
- ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة.
- ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
مكونات خليط البصل:
- نصف كوب من زيت الذرة.
- حبتان متوسطتان من البصل المفروم بشكل خشن.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبيب.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في الوسط.
- إحضار صينية الفرن، والكيس الخاص بشوي الدجاج.
- وضع كلّ من الفلفل، والهيل، والقرفة، والكركم، والكمون، والملح في وعاء صغير.
- توزيع نصف خليط البهارات على الدجاج من الداخل والخارج مع الدعك جيداً.
- توزيع معجون البندورة على الدجاج مع الدعك جيداً.
- وضع الدجاج في الكيس المخصص، ثمّ إضافة الزيت وعصير الليمون، ثمّ إغلاق الكيس بشكل جيد حسب تعليمات العبوة.
- إدخال الدجاج في الفرن لمدّة ستين دقيقة حتّى نضوجه تماماً.
تحضير خليط البصل:
- وضع الزيت والبصل في مقلاة على نار متوسطة.
- تقليب البصل بملعقة خشبية حتّى يتغير للون الذهبي، ثمّ إضافة بقية خليط البهارات والزبيب، والاستمرار بالتقليب حتّى تمتزج البهارات، ثمّ رفع المقلاة عن النار.
تحضير خليط الأرز:
- غسل الأرز مرّات عديدة، ثمّ نقعه لمدّة 30 دقيقة.
- وضع الزيت في قدر عميق، ثمّ إضافة القرنفل، والهيل، والقرفة، وورق الغار، والكمون، والكزبرة.
- تقليب البهارات باستخدام ملعقة خشبية حتّى تتصاعد رائحتها.
- تصفية الأرز، ووضعه مباشرةً على البهارات.
- تقليب الأرز لثوانٍ معدودة حتّى يتشرّب طعم البهارات.
- إضافة أربعة أكواب ونصف من الماء، ثمّ إضافة الملح و الفلفل.
- ترك الأرز يغلي على النار حتّى يتشرّب أغلب كمية الماء الموجودة.
- توزيع مزيج البصل على وجه الأرز، ثمّ تغطيته، وخفض النار لتكون هادئة جداً تحت الأرز.
- ترك الأرز على النار لمدّة نصف ساعة حتّى ينضج تماماً.
- سكب الأرز في طبق تقديم مناسب.
- وضع الدجاج على الأرز، وتقديمه.
