كتب دجاج مع أرز بسمتي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# قدرة الدجاج بالأرز البسمتي
# إعداد الدجاج مع الأرز البسمتي
# الأرز البسمتي مع الدجاج
# أرز بسمتي بالدجاج والزبيب
# أرز بسمتي أصفر بالدجاج
# مقلوبة اللحم بالأرز البسمتي
# أرز بسمتي بالكاري
# أرز بسمتي بالكاري مع الخضار
# أرز بسمتي بالزبيب
# الأرز البسمتي الهندي
# طبخ الأرز البسمتي
# صيادية الجمبري بالأرز البسمتي
# السليق بالأرز البسمتي
# الأرز البسمتي مع الليمون والجزر
# الأرز البسمتي بالشعيرية
# عمل الأرز البسمتي بالكاري
# الأرز البسمتى بالزبيب والكاري
# الأرز البسمتي بالكاري والزعفران
# أنواع الأرز البسمتي
# طريقة الأرز البسمتي بالكاري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
دجاج مع أرز بسمتي (معلومة)
المكونات
مكونات خليط الدجاج:
- كيلو غرام من الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات خليط الأرز:
- ورقتان من الغار.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
- عشر حبات من القرنفل الصحيح.
- عشر حبات من الهيل الصحيح.
- عود واحد من القرفة.
- ملعقة صغيرة من حبوب الكمون.
- ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة.
- ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
مكونات خليط البصل:
- نصف كوب من زيت الذرة.
- حبتان متوسطتان من البصل المفروم بشكل خشن.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبيب.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في الوسط.
- إحضار صينية الفرن، والكيس الخاص بشوي الدجاج.
- وضع كلّ من الفلفل، والهيل، والقرفة، والكركم، والكمون، والملح في وعاء صغير.
- توزيع نصف خليط البهارات على الدجاج من الداخل والخارج مع الدعك جيداً.
- توزيع معجون البندورة على الدجاج مع الدعك جيداً.
- وضع الدجاج في الكيس المخصص، ثمّ إضافة الزيت وعصير الليمون، ثمّ إغلاق الكيس بشكل جيد حسب تعليمات العبوة.
- إدخال الدجاج في الفرن لمدّة ستين دقيقة حتّى نضوجه تماماً.
تحضير خليط البصل:
- وضع الزيت والبصل في مقلاة على نار متوسطة.
- تقليب البصل بملعقة خشبية حتّى يتغير للون الذهبي، ثمّ إضافة بقية خليط البهارات والزبيب، والاستمرار بالتقليب حتّى تمتزج البهارات، ثمّ رفع المقلاة عن النار.
تحضير خليط الأرز:
- غسل الأرز مرّات عديدة، ثمّ نقعه لمدّة 30 دقيقة.
- وضع الزيت في قدر عميق، ثمّ إضافة القرنفل، والهيل، والقرفة، وورق الغار، والكمون، والكزبرة.
- تقليب البهارات باستخدام ملعقة خشبية حتّى تتصاعد رائحتها.
- تصفية الأرز، ووضعه مباشرةً على البهارات.
- تقليب الأرز لثوانٍ معدودة حتّى يتشرّب طعم البهارات.
- إضافة أربعة أكواب ونصف من الماء، ثمّ إضافة الملح و الفلفل.
- ترك الأرز يغلي على النار حتّى يتشرّب أغلب كمية الماء الموجودة.
- توزيع مزيج البصل على وجه الأرز، ثمّ تغطيته، وخفض النار لتكون هادئة جداً تحت الأرز.
- ترك الأرز على النار لمدّة نصف ساعة حتّى ينضج تماماً.
- سكب الأرز في طبق تقديم مناسب.
- وضع الدجاج على الأرز، وتقديمه.
