books cooking basmati rice
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to cook basmati rice
# Meat Maqluba with Basmati Rice
# Chicken capacity with basmati rice
# Chicken cooked with basmati rice
# indian basmati rice
# Sayadiyah Shrimp with Basmati Rice
# Saliq basmati rice
# Basmati rice with lemon and carrots
# Basmati rice with vermicelli
# Making basmati rice curry
# Basmati rice with raisins and curry
# Basmati rice with curry and saffron
# Types of basmati rice
# Basmati rice curry method
# Basmati rice with chicken
# Yellow basmati rice with beans
# Basmati rice and meat
# How to prepare basmati rice
# How to boil basmati rice
# Basmati rice with seven spices
View more
Source: mawdoo3.com
طبخ الأرز البسمتي (Info)
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح.
- أربعة أكواب من أرز البسمتي.
- مكسرات مقلية (كاجو، فستق، صنوبر، لوز).
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- أربع ملاعق كبيرة من السمن.
- عودان من القرفة.
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون الصحيح.
- ملعقتان كبيرتان من الشومر الصحيح.
- ورقتا غار.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الصحيحة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
مكوّنات البصل المكرمل:
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- حبة كبيرة من البصل.
مكوّنات خليط الزعفران:
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران للتقديم.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
طريقة التحضير
- غسل الأرز جيداّ ثمّ نقعه بالماء المغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
- وضع الزعفران في فنجان قهوة أو وعاء صغير، ثمّ إضافة ماء الورد إليه وتحريكه قليلاً، ثمّ تركه لبضع دقائق.
- وضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثمّ وضع السمن والزيت في القدر.
- إضافة الكمون، والكزبرة، والشومر، والقرنفل، والفلفل، والقرفة، والغار إلى السمن والزيت وتقليب البهارات إلى أن تتحمص قليلاً.
- تصفية الأرز جيداً من الماء، ثمّ إضافته إلى البهارات وتقليبه بهدوء مع البهارات لمدة ثلاث دقائق حتى يتشرب بالدهن ويكتسب نكهة البهارات.
- إضافة الماء المغلي إلى الأرز وتقليب الأرز بهدوء، ثمّ تركه على نار قوية لبضع دقائق حتى يتشرب الماء (عندها سيتم ملاحظة ظهور فجوات على سطح الأرز)، ثمّ تخفيف النار، ثمّ تغطية القدر وتركه لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج الأرز تماماً.
تحضير البصل:
- وضع البصل في طبق مسطّح، ثمّ نثر الطحين عليه وتقليبه بين الأصابع بخفة حتى يتغطى بالكامل بالطحين.
- وضع مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة وتسخين زيت الذرة في المقلاة، ثمّ إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه إلى أن يتحمر ويصبح ذهبي اللون، ثمّ وضعه جانباً إلى أن يبرد قليلاً.
- وضع الأرز في طبق التقديم ونثر البصل المكرمل فوقه مع المكسرات حسب الرغبة.
