العربية  

books أرز بالفول الأخضر

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أرز بالفول الاخضر (Info)


مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب ونصف من أرز البسمتي.
  • حبة من الّبصل مقطعة إلى أرباع.
  • حزمتان من الشبت المفروم.
  • أربع حبات من القرنفل.
  • خمس قطع من اللحم بالعظم.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • ست حبات من الفلفل الأسود.
  • كيس من الفول الأخضر المجمّد والمقشّر.
  • خمس حبات من الهال.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملح -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزيت في قدر واسع ثمّ قلي اللحم قليلاً.
  • إضافة الماء المغلي وتركه على النار حتى يغلي مع اللحم ثمّ إزالة الزفرعن سطح الماء باستخدام الملعقة.
  • إضافة كل البهارات (القرفة ، الهال، القرنفل، البهارات المشكّلة،الملح، الفلفل الأسود) ما عدا الكركم وترك اللحم على النار حتى ينضج.
  • رفع اللحم وتصفية المرقة.
  • وضع القليل من الزيت في نفس القدر ثمّ وضع الفول وتحريكه قليلاً مع الكركم ثمّ إضافة نصف كمية الشبت وتحريك الفول والشبت معاً.
  • إضافة اللحم وتحركيه ثمّ إضافة مرق اللحم وتركه إلى أن يغلي على النار لمدة خمس دقائق.
  • رفع قطع اللحم من المرقة ثمّ إضافة الأرز المغسول والمنقوع والمصفى وباقي الشبت وتحريكه حتى يختلط مع باقي المكونات.
  • وضع قطع اللحم على وجه الأرز ثمّ تغطية القدر بورق الالمنيوم وتركه على نار هادئه حتى يجف الماء ثمّ تركه لمدة عشر دقائق أخرى.
  • سكب الأرز في صينية وتقديم الروب بجانبه.


Source: mawdoo3.com