العربية  

books spicy falafel with green beans

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الطعمية الحارة بالفول الأخضر (Info)


المكوّنات

  • مئتان وعشرون غراماً من الفول الأخضر.
  • رشّة من صودا الخبز.
  • حبّة من البصل الأبيض.
  • رشّة من الفلفل الأحمر الحريف.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمّون.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج، والمفروم بشكلٍ ناعمٍ.
  • عصير نصف حبّةٍ من الليمون الحامض.
  • ملح.
  • كميّة من الزيت النباتي للقلي.


طريقة التحضير

  • وضع الفول في وعاءٍ عميق، وغمره بالماء البارد، ثمّ تركه لينقع لمدة ليلةٍ كاملة.
  • تصفية الفول من ماء النقع، ووضعه في الخلاط الكهربائي.
  • فرم البصل على شكل مكعباتٍ ناعمة، وإضافته إلى الخلاط.
  • تنكيه الفول بمزيج البهارات المشكلة، بالإضافة إلى صودا الخبز، والليمون، وتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعةٍ متوسطة.
  • سكب العجينة الناتجة في وعاءٍ مناسب، وتركها جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة لترتاح وتتمازج النكهات.
  • إضافة الملح إلى العجينة، وتقليبها جيداً.
  • تشكيل طعميّة الفول إلى كراتٍ متوسّطة الحجم.
  • تسخين كمية الزيت النباتي على نارٍ متوسّطة الحرارة.
  • قلي حبات الطعميّة في الزيت حتّى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • إزالة الطعميّة من الزيت، ووضعها على ورق النشاف للتخلّص من الزيت الزائد.
Source: mawdoo3.com