العربية  

books zucchini omelette with parsley

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عجة الكوسا بالبقدونس (Info)


مدة التحضير 11 دقيقة
مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضة كبيرة.
  • كوب من الحليب والدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح والشطة المجروشة.
  • ثلاث حبات متوسطات من الكوسا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.
  • فص من الثوم مهروس.


للقلي:

  • زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: البيض، الحليب، الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الفلفل والشطة في طبق عميق، وتقليب الخليط ليصبح ناعم ومتوسط الكثافة مثل خليط القطايف أو البان كيك.
  • برش الكوسا، ووضعها في مصفاة والضغط عليها لتتخلص من السوائل الموجودة فيها.
  • إضافة الكوسا على خليط الحليب والدقيق في الطبق والتقليب لتتختلط الكوسا مع الخليط وتتغطى تماماً.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة ووضعها على نار متوسطة ليسخن الزيت تماماً.
  • سكب مقدار من خليط عجة الكوسا في الزيت على شكل كتل أو كرات متوسطة الحجم، والانتظار قليلاً إلى أن تطفو العجة على سطح الزيت ثمّ قلبها على الجهة الأخرى لتصبح ذهبية اللون.
  • وضع عجة الكوسا على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض ثمّ تقديمها مباشرة.


Source: mawdoo3.com