العربية  

books egg omelette with parsley

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عجة البيض بالبقدونس (Info)


مدة التحضير 13 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • ثماني بيضات كبيرة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الخل والشبت مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • القرفة.
    • الشطة المجروشة.
    • الكمون.
    • الكزبرة.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الزهرة مقطعة قطع صغيرة.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • حبة كبيرة من الكوسا المبروشة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد المفروم.
  • كوبان من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء أو كرات مفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الخل، البيض والحليب في طبق عميق، وتقليب المكونات لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يتم خلطه تماماً.
  • إضافة كلٍ من: القرفة، الشطة، الكمون، الكزبرة، الدقيق، الملح، الفلفل، البهار، البيكنج باودر وبيكربونات الصودا وتقليب المواد لمدة دقيقة لتختلط جيداً.
  • إضافة كلٍ من: الزهرة، الكوسا، البصل، الفلفل، البقدونس، الكزبرة والشبت، وتقليب الخضروات مع البيض تماماً.
  • وضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، وتركها إلى أن يسخن الزيت تماماً.
  • سكب القليل من خليط العجة بالشكل المرغوب به، والانتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يصبح البيض متماسكاً، ويتم تكوين قرص العجة.
  • تقليب قرص العجة على الجهة الثانية إلى أن يصبح ذهبي اللون ويتم نضج العجة تماماً ثمَّ تقديمها.


Source: mawdoo3.com