books turkish meat plate

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make a Turkish meat plate # Turkish plate preparation # Turkish plate method # Meat plate # Shami meat plate # How to make the plate with meat # Meat plate method # minced meat plate # Meat plate fingers # Shami plate with meat # Palestinian Meat Plate # How to make Lebanese meat plate # How to make a Syrian meat plate # Meat plate with tomatoes # Meat plate with green capsicum # Meat plate on saj # Modus operandi of the meat plate # Meat plate with pomegranate molasses # Making a plate with meat # Turkish rice with meat

صفيحة اللحم التركية (Info)

مكوّنات العجينة:

مكوّنات الحشوة:

تحضير العجينة:

نخلط الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة في وعاء.
نصنع فجوة في منتصف الخليط، ونضع فيها الزيت، والبيضة، ونصف الكمية من الماء، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد مع مراعاة إضافة الماء عند الحاجة أثناء العجن.
نغطي العجينة بكيس نايلون، ونتركها جانباً حتى تتخمر لمدة ساعة ونصف.
نقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم، ونتركها مرة أخرى لترتاح لمدة خمس دقائق.

تحضير الحشوة:

نفرم البصل ناعماً، ونخلطه مع الفلفل الأسود، والملح في وعاء.
نضيف الطماطم، واللحم، والثوم، والبصل إلى المكوّنات السابقة، ونخلطها من جديد.
نضيف الكمون، والبابريكا، والبهارات المخلوطة، والقرفة، وصلصة الصويا، والخل، والكاتشاب، ومعجون الطماطم إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً.
نفرد دوائر العجينة على طاولة العمل، ونحضر صواني مدهونة مسبقاً بمقدار قليل من الزيت النباتي.
نرتب دوائر العجينة في صواني، ثمّ نضع في منتصف كلّ دائرة مقدار ثلاث ملاعق صغيرة من الحشوة.
نفرد الحشوة على العجينة مع مراعاة مد العجينة أيضاً.
نضع الصواني في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمر العجينة وتستوي الحشوة.
نُخرج الصواني من الفرن، ونترك قطع الصفيحة حتى تبرد قليلاً، ثمّ نقدمها إلى جانب اللبن.

Source: mawdoo3.com