books turkish eggplant moussaka

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Turkish Moussaka # How to make eggplant moussaka # Eggplant moussaka with minced meat # Eggplant and potato moussaka method # Eggplant and meat moussaka # Eggplant Moussaka, the Egyptian way # Egyptian eggplant moussaka # Eggplant Moussaka with Toast # How to cook eggplant moussaka # Eggplant moussaka with pomegranate molasses # Eggplant moussaka with bechamel and cheese # Eggplant moussaka with vegetables for diet # Greek eggplant moussaka with bechamel # Eggplant Moussaka with Cream # Eggplant Moussaka without meat # Moussaka with potatoes and eggplant # Moussaka with eggplant and potatoes # The work of the eggplant moussaka # Preparing the eggplant moussaka # Moussaka with eggplant and oil

مسقعة الباذنجان التركية (Info)

مدّة التَّحضير	عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي	ثلاثون دقيقة
تكفي لِ	ستة أشخاص

المكوّنات

ست حبات من الباذنجان متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
أربع حبات من الطماطم كبيرة الحجم المقشرة والمفرومة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقة صغيرة من الملح.
خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
بصلة كبيرة الحجم المفرومة.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
نصف كوب من جبن الشيدر المبروش.
القليل من الصنوبر المقلي -للتزيين-.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

طريقة التّحضير

تحضير طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
تقشير الباذنجان على شكل خطوط بدون نزع العنق.
وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة ورفعها إلى أن يسخن الزيت تماماً على نار متوسطة.
قلي حبات الباذنجان إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون ثمّ نقلها على قطعة من ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الفائض.
عمل شق في جانب حبات الباذنجان باستعمال سكين حاد حتى يتكون لديك جيب صغير لإضافة حشوة اللحم.
وضع الزيت في قدر متوسط ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
إضافة اللحم وتقليبه حتى يجف ماؤه تماماً.
إضافة البصل، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الطماطم، صلصة الطماطم، الشطة، الفلفل الحلو والكمون.
إضافة الماء وترك اللحم على النار لمدّة عشر دقائق حتى تتسبك الصلصة.
حشو حبات الباذنجان بخليط اللحم.
وضع بقية خليط اللحم في طبق الفرن ثمّ ترتيب حبات الباذنجان المحشوة على اللحم وتوزيع الجبن على الوجه.
تغطية الطبق بقطعة من ورق الألومينوم ووضع المسقعة في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة.
توزيع الصنوبر المقلي وتقديم المسقعة التركية مع الأرز الأبيض.