books turkish moussaka

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Turkish eggplant moussaka # How do I do moussaka? # Moussaka with bechamel # moussaka tray # moussaka dish # Potato moussaka # vegetable moussaka # Moussaka preparation # Moussaka method # How to make Egyptian moussaka # How to make eggplant moussaka # How to make moussaka with cheese # How to make moussaka without meat # Moussaka without meat # Moussaka with minced meat # Eggplant moussaka with minced meat # easy moussaka method # Moussaka tray in the oven # Eggplant and potato moussaka method # Eggplant and meat moussaka

مسقعة تركية (Info)

مدة التحضير	30 دقيقة
مدة الطبخ	40 دقيقة
عدد الحصص	6 أشخاص
طريقة الطبخ	قلي وشوي

المكوّنات

ست حبات من الباذنجان متوسط الحجم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
حبة كبيرة من البصل المفروم.
قرن واحد من الفلفل الأخضر المفروم.
أربع حبات من البندورة المُقشّرة والمفرومة.
ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
ملعقة صغيرة من كلّ من: البهارات المُشكّلة، والبابريكا، والكمون، والشطة المجروشة، والملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب واحد من الماء.
نصف كوب من جبن الشيدر المبروش.
صنوبر مقلي للتزيين.

طريقة التحضير

تثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وتسخينه على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
تحضير طبق متوسط الحجم، ومناسب للفرن، والتقديم.
تقشير الباذنجان على شكل خطوط بواسطة سكين حادة، مع مراعاة عدم نزع العنق منه.
وضع كمية من الزيت بارتفاع يُقارب خمسة سنتيمترات في مقلاة عميقة، ووضعها على نار متوسطة الحرارة حتّى يسخن بشكل تام.
قلي حبات الباذنجان إلى أنْ تكتسب اللون الذهبيّ، ووضعها على قطعة من ورق المطبخ؛ للتخلّص من الزيت الزائد، وترك الباذنجان ليبرد بعض الشيء.
عمل شقوق في جوانب حبات الباذنجان؛ وذلك بواسطة سكين حادّة، وفتح حبات الباذنجان مسافة قليلة ليتم عمل جيب صغير؛ من أجل وضع خليط اللحم بداخله.
وضع الزيت في قدر متوسط الحجم، وتسخينه على نار متوسطة الحرارة، وإضافة اللحم وتقليبه حتّى يجفّ الماء بشكل كليّ.
إضافة كلّ من: البصل، والثوم، والفلفل الأخضر، والبندورة، ومعجون البندورة، والملح، والفلفل الأسود، والشطة، والبابريكا، والكمون، والماء، وترك اللحم على النار حتى تتسبك الصلصة لمدة عشر دقائق.
ملء حبات الباذنجان بخليط اللحم.
وضع بقية خليط اللحم في الطبق، ووضع حبات الباذنجان المحشية على خليط اللحم، وتوزيع الجبن فوقها، وتغطية الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
وضع المسقعة في الفرن لمدّة نصف ساعة.
توزيع الصنوبر، وتقديم المسقعة التركيّة مع الأرز الأبيض.