books tagine olives with kofta
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Batbout with kofta
# Kofta pizza
# Muammar rice with kofta
# Akoub with kofta
# Eggplant tray with kofta
# Lobia Casserole with Kofta and Potatoes
# Capsicum tray stuffed with kofta
# Vermicelli soup with kofta
# Potatoes with kofta
# Potato tray with kofta
# macaroni with kofta
# How to make spaghetti with kofta
# How to prepare briouat with kofta
# How to prepare lasagna with kofta
# Lasagna with kofta and bechamel
# Lasagna with kofta and vegetables
# Potatoes stuffed with kofta
# How to prepare pizza with kofta
# Eggplant roll with kofta and cheese
# Leafy dough with kofta
View more
Source: mawdoo3.com
طاجين الزيتون بالكفتة (Info)
المقادير
- 500 غرام من الزيتون
- بيض ، عدد 1
- ملعقة كبيرة من السمن
- 200 غرام من اللحم المفروم
- بصلة صغيرة الحجم ومقطعة لقطع صغيرة
- كوب من الزيت النباتي للقلي
- عود قرفة
- فلفل وملح أسود
- جزر ، عدد 2
للتحضير
- بداية نقوم بغلي الزيتون في الماء كما أشرنا مسبقاً ثلاث مرات للتخلُّص من ملوحته.
- ننتقل من بعد ذلك لخلط اللحم المفروم م الملح ، الفلفل الأسود ، البيض بشكل جيّد ، ليتم تشكيل اللحم من بعد ذلك لكرات صغيرة ونتركها جانباً .
- على النار في قدر نضع كل من الزيت ، السمن ، والبصل ، مع إضافة الفلفل ، الملح والقرفة ، مع القلي جيّداً.
- من بعد قلي المكونات السابقة نضيف كميّة قليلة من الماء ، ولاحقاً الجزر الذي نقوم بتقطيعه لشرائح ، ومن ثم الزيتون ، وكرات اللحم .
- وعلى نار هادئة نترك طاجن الزيتون بالكفتة إلى أن يستوي .
طريقة تخليل الزيتون الأسود"'
- أزيلي كل من عنق و أوراق الزيتون من بعد اختيار الصالح منه ، ومن ثم قومي بغسله بالماء بشكل جيّد .
- وعلى اللوح الخاص بالتقطيع قومي بوضع حبّات الزيتون عليه ، وذلك لإحداث ثلاث شقوق بالسكين في كل حبة .
- في وعاء يحتوي على 10 أكواب من الماء ، ومن ثم نصف كوب من الملح ، قومي بنقع الزيتون .
- مع الحرص على ضرورة تغيير الماء المالح بشكل يومي مدّة 10 أيام .
- في اليوم العاشر تذوقي حبّة من الزيتون ، بهدف التأكد بأن المرارة قد اختفت ، وفي حال كانت المرارة قد اختفت قومي بتخليل الزيتون بشكله النهائي .
- ولتخليل الزيتون بشكله النهائي قومي بتسخين الماء بحسب المقدار الذي يلزمك في قدر .
- لاحقاً أضيفي للماء كوب من الملح الخشن ، ولكل عشرة أكواب من المياه كوب من الخل ، واتركي الماء حتّى يغلي .
- في الخطوة الأخيرة ضعي الزيتون في المرطبانات الخاصة بالتخليل ، مع وضع قطع من شرائح الليمون الحامض بين طبقاته ، ومن ثم سكب مزيج الماء و الملح والخل الذي قمنا بتحضيره .
ملاحظة: تُترك مرطبانات مخلل الزيتون مدة 3 - 4 أسابيع حتّى تصبح من بعد ذلك جاهزة للأكل .
