books stuffed zucchini with yoghurt sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# zucchini stuffed with milk # Stuffed potatoes in tomato sauce # Stuffed zucchini with tomato sauce # Stuffed zucchini with sauce # Meatballs with yoghurt sauce # Zucchini Yogurt Salad # Zucchini with hot sauce # Zucchini and eggplant with tomato sauce # Mkhchi zucchini with sauce # Zucchini salad with yogurt # Sheikh stuffed with zucchini and yogurt # Stuffed Palestinian zucchini with milk # Stuffed zucchini with milk # yoghurt sauce # Tahini sauce with yogurt # How to make yogurt sauce # Stuffed pastries - your guide - madam # stuffed foods # Stuffed vegetable dishes # stuffed dolls

كوسا محشوة مع صلصة الزبادي (Info)

مدّة التحضير	ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ	أربعة أشخاص

المكوِّنات

كيلو غرام من حبّات الكوسا الصغيرة.
كيلو غرام من اللبن الزبادي.
بصلة مفرومة.
ربع كيلو غرام من اللحم المفروم.
بيضة.
كوب من زيت الزيتون.
أربعة فصوص من الثوم المفروم.
رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
رشّة من خلطة السبع بهارات.
رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
القليل من الماء -للسلق-.

طريقة التحضير

غسل الكوسا جيداً بالماء وإزالة قمع الكوسا من الأعلى.
إفراغ الكوسا من اللب بلطف لمراعاة عدم ثقب القشرة.
في مقلاة كبيرة يتم وضع بعضاً من زيت الزيتون و إضافة البصل لتشويحه لتحضير الحشوة.
إضافة اللحم المفروم للبصل بالمقلاة والتقليب حتى يجف ماء اللحم ويختلط اللحم بالبصل.
ترك خليط اللحم على نار متوسطة حتى يتحمر وينضج ومن ثمّ إضافة الفلفل الأسود، الملح و البهارات.
البدء بحشي الكوسا بخليط اللحم المقلي.
تحمير الكوسا المحشية في مقلاة واسعة بالكمية المتبقية من زيت الزيتون وتقليبها حتى تتحمر من جميع النواحي.
وضع مقدار كافي من الماء في قدرعميق على نار متوسطة لسلق الكوسا بعد تحميرها.
وضع الكوسا المُحمّرة في قدر الماء المملّح وتركه الماء حتى يغلي بعدها يتم خفض الحرارة.
ترك الكوسا تغلي في القدر على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
في وعاء عميق يتم خلط اللبن الزبادي مع النشا، البيضة و فصين من الثوم المهروس.
إضافة رشة من الملح و الفلفل الأبيض لخليط صلصة الزبادي.
سكب الخليط في قدر ووضعه على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى ينضج اللبن و يغلي.
إضافة الكوسا إلى صلصة اللبن و ترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق.
طحن الكمية المتبقية من الثوم مع النعناع بمدق الهاون و إضافتهم إلى القدر في آخر خمس دقائق من الغليان.

Source: mawdoo3.com