books stuffed zucchini with sauce
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
محشي الكوسا بالصلصة (Info)
| مدَّة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
- ثلاثة أرباع الكوب من الأرز قصير الحبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كيلوغرامٍ من الكوسا الصغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- مئتا غرامٍ من اللحم المفروم.
مكوّنات صلصة الطماطم:
- حبتان متوسطتان من الطماطم المفرومة الناعمة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- علبة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- غسل الأرز، ونقعه في الماء لمدّة ربع ساعة، وتفريغ الكوسا من اللب.
- وضع كلٍ من: الملح، الأرز، اللحم، الفلفل، البصل، البهار والكركم في قدر، وخلط المواد معاً.
- حشو الكوسا بخليط الأرز واللحم.
تحضير المرقة:
- وضع كلٍ من: معجون الطماطم، الفلفل، الطماطم والملح في طبق واسع.
- وضع الطبق على النار إلى أن يبدأ الخليط بالغليان ثمّ إسقاط حبات الكوسا المحشوة.
- ترك الكوسا على النار من أجل طهيها على درجة حرارة متوسطة لمدّة ساعة إلا ثلث.
- تسخين الزيت في مقلاة، وإضافة الثوم وتقليبه ليصبح مائلاً إلى اللون الذهبي ثمّ إضافة النعناع.
- إضافة الثوم إلى الكوسا، وتقليبها بهدوء.
- وضع الكوسا في طبق وتقديمها مباشرة.
