books zucchini and eggplant with tomato sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Stuffed zucchini with tomato sauce # Eggplant boats with tomato sauce # Kofta with zucchini and eggplant # Kebabs in the oven with tomato sauce # Chicken balls with tomato sauce # Sausage with tomato sauce # Stuffed potatoes in tomato sauce # Mahashi with tomato sauce # Vegetable stuffing with tomato sauce # quick tomato sauce # Tomato sauce with spices # How to prepare tomato sauce # Prepare tomato sauce # tomato sauce benefits # Tips when removing tomato sauce # Stuffed potatoes with tomato sauce # How to make tomato sauce # Grilled chicken with tomato sauce # Tomato egg sauce # Shishbrok with tomato sauce

كوسا وباذنجان مع صلصة الطماطم (Info)

مدّة التحضير	ستون دقيقة
مدّة الطهي	ستون دقيقة
تكفي لـ	ستة أشخاص

المكوّنات

قرن من الفلفل الحار.
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- عصير الليمون.
- الزيت النباتي، أو السمنة.
- معجون الطماطم.
كيلو غرامان من:
- الباذنجان.
- الفلفل الحلو.
- الكوسا.
كوبان من مرق الدجاج أو اللحم.
ملعقة صغيرة من السكر.
كيلو غرامان من البندورة الحمراء، طازجة.
رأسان من الثوم.
بصلة متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء، أو النعناع المجفف.
فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-.

مكوّنات الحشوة:

ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الملح.
- زيت زيتون.
- زيت نباتي، وسمنة.
خمسمئة غرامٍ من لحم الخاروف أو العجل، مفروم خشناً.
خمسمئة غرامٍ من الأرز.

مكوّنات البهارات المطحونة:

ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- القرفة.
- الفلفل الأسود.
- الهيل.

طريقة التحضير

غسل الأرز بالماء ثمّ نقعه في الماء الدافئ لمدّة نصف ساعة وبعدها يصفى.
حفر الخضار جيداً لتصبح القشرة رقيقة، وخلط مكوّنات الحشوة معاً جيداً.
حشو الخضار بالحشوة مع ملء ثلاث أرباعها.
عمل علامة الإكس على سطح البندورة ووضعها لمدّة دقيقتين في ماء مغلي، ثمّ رفعها ووضعها مباشرةً في ماء مثلج لتقشيرها، ويتم وضعها في الخلاط الكهربائي لهرسها.
تقشير البصل وتشويحه في مقلاة فيها سمنة، ورشّه بالفلفل الأسود، والملح، وتركه على نار هادئة إلى أن يذبل.
وضع الخضار المحشوة مرتبة في القدر، ثمّ إضافة البندورة، والسكر، والمرق، ومعجون الطماطم إليها وغمرها بالماء تماماً.
وضع القدر على حرارة عالية ليغلي، ثمّ تغطيته وتخفيض الحرارة لمدّة ساعة أو لينضج تماماً.
دق الثوم بشكل خشن وإضافة نصفه للقدر في آخر مراحل الطهي، وتشويح النصف الآخر منه مع ملعقة من السمنة، والكزبرة الخضراء.
توزيع التسقاية على المحشي وتركه لمدّة دقيقة فقط يغلي، وإضافة عصير الليمون إليه ثمّ رفعه عن النار وتركه قبل التقديم لمدّة نصف ساعة.

Source: mawdoo3.com

Unavailable