books stuffed meat roll

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Mushrooms stuffed with meat and vegetables # Roasted eggplant stuffed with meat # Toast stuffed with meat # Grape leaves stuffed with meat # Turnip stuffed with meat # Cabbage stuffed with meat and vegetables # Chicken stuffed with meat and rice # Stuffed cabbage with meat # Chicken stuffed with rice and meat # Swiss roll cake stuffed with jam # Swiss roll cake stuffed with ice cream # Preparing stuffed chicken rolls # Stuffed lamb stuffed with eggs # Stuffed beef burger # Stuffed cabbage with lamb # Potatoes stuffed with meat and potatoes # Zucchini stuffed with meat # Artichoke stuffed with minced meat # Potatoes stuffed with minced meat # Potato Kibbeh Stuffed With Meat

رول اللحم المحشي (Info)

المكوّنات

كيلو غرام من اللّحم المفروم.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة النّاعمة.
كوب من الجوز المجروش الخشن.
ثمانية فصوصٍ من الثّوم المهروس.
كوب من البقدونس المفروم خشن.
ملعقة صغيرة من الرّيحان.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الذرة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

طريقة التّحضير

وضع اللّحم، الملح، الفلفل، البهار والكزبرة في طبق عميق وتقليب اللّحم بأطراف الأصابع إلى أن يتجانس اللّحم مع البهارات جيداً.
أخذ ثلث كميّة خليط اللّحم ووضعه في طبق عميق.
إضافة الجوز، الثّوم، البقدونس، الريحان، الأوريجانو والشطّة وتقليب اللّحم مع بقيّة المواد إلى أن تختلط ثمّ الحصول على عجينة متماسكة وتشكيل العجينة إلى إسطوانة متناسقة.
إحضار قطعة من ورق الزبدة ووضع عدّة قطرات من الزيت على قطعة الورق ثمّ دهنها بها.
وضع كميّة اللّحم التي بدون بقدونس على قطعة الورق وتشكيل اللّحم على شكل مستطيل متوسط الحجم.
وضع أسطوانة اللّحم بالبقدونس في وسط المستطيل ولف مستطيل اللّحم عليها والضغط عليها إلى أن تتماسك ثمّ الحصول على أسطوانة متناسقة ومتماسكة من اللّحم .
وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماماً.
وضع أسطوانة اللّحم أو رول اللّحم في المقلاة والإنتظار لعدّة دقائق إلى أن يجف القاع ثمّ قلبها على الجهة الثانية والإنتظار لعدّة دقائق.
الإستمرار في تقليب رول اللّحم المحشي على النار لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبياً من جميع الجهات.
ترك رول اللّحم المحشي إلى أن يبرد لعدّة دقائق ثمّ تقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم وتقديمه.

Source: mawdoo3.com