books roasted eggplant stuffed with meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Stuffed and grilled eggplant slices # Stuffed roasted green peppers # Roasted eggplant dip # Roasted eggplant seasoning # Roasted eggplant broth # Roasted eggplant with basil # Roasted eggplant # Sheikh Stuffed Eggplant Kareniark # Sheikh stuffed eggplant # Sheikh stuffed eggplant or kareniark # Roast the stuffed eggplant # Sheikh stuffed eggplant method # Chicken stuffed eggplant tray # Grilled chicken stuffed with freekeh # Grilled stuffed fish # Stuffed and grilled chicken # Mushrooms stuffed with meat and vegetables # Toast stuffed with meat # Turnip stuffed with meat # Cabbage stuffed with meat and vegetables

الباذنجان المشوي المحشي باللحم (Info)

المكونات

كوبان من الزيت النباتي للقلي.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
سبع حبّات متوسطة من الطماطم الحمراء.
ثلاث حبّات متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو.
ثمانمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
فصّان مفرومان من الثوم.
كوب من البقدونس المفروم.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثلاث حبّات متوسطة وطويلة من الباذنجان.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

طريقة التحضير

تقشير الباذنجان مع تركِ الرأس بشكلِ خطوطٍ طوليةٍ ونقعه في الماء المملح لنصفِ ساعةٍ تقريباً.
تسخين زيت الزيتون في مقلاةٍ واسعةٍ وإضافة البصل وتقليبه حتى يصبح طرياً.
إضافة اللحم وتقليبه حتى يتغير لونه ويجف الماء عنه.
تقشير خمس حبات من الطماطم وفرمها فرماً ناعماً وإضافتها إلى اللحم وتقليبها ثمّ إضافة التوابل والثوم والبقدونس والتقليب لثلاث دقائق ثم إبعاد المقلاةِ عن النار.
إخراج الباذنجان من الماء وتجفيفه جيداً وتسخين الزيت النباتي وقليه حتى يتحمّر ووضعه فوق مناديل ورقية للتخلص من الزيت الفائض.
وضع الباذنجان في صينيةٍ مناسبةٍ وعمل شقٍ باستخدام السكين على طول كل حبةٍ وفتحها برفق وعمل تجويفٍ مناسبٍ باستخدام اليد.
تعبئة الفراغات بحشوةِ اللحم، وتقطيع الطماطم المتبقية إلى حلقات ثمّ إلى أنصاف ووضعها فوق الباذنجان، وتقطيع الفلفل الأخضر إلى شرائح ووضعها فوق الطماطم.
إذابة معجون الطماطم بالقليل من الماء وإضافته إلى الباذنجان وإدخال الصينية إلى الفرن المسخن على حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ لنصف ساعةٍ حتى تنضج الخضار وتتحمر.

Source: mawdoo3.com