كتب stuffed meat roll
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الفطر المحشي باللحم والخضراوات
# الباذنجان المشوي المحشي باللحم
# التوست المحشي باللحم
# ورق العنب المحشي باللحمة
# اللفت المحشي باللحم
# الملفوف المحشي باللحم والخضار
# الدجاج المحشي باللحم والأرز
# الملفوف المحشي مع اللحم
# الدجاج المحشي بالأرز واللحم
# كيك السويسرول المحشي بالمربى
# كيك السويسرول المحشي بالبوظة
# إعداد رولات الدجاج المحشي
# الخروف المحشي بحشوة البيض
# برغر اللحم المحشي
# الملفوف المحشي مع لحم الغنم
# البطاطس المحشية باللحم والبطاطس
# كوسا محشي لحمة
# خرشوف محشي باللحمة المفرومة
# البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
# كبة البطاطا المحشية باللحم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
رول اللحم المحشي (معلومة)
المكوّنات
- كيلو غرام من اللّحم المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة النّاعمة.
- كوب من الجوز المجروش الخشن.
- ثمانية فصوصٍ من الثّوم المهروس.
- كوب من البقدونس المفروم خشن.
- ملعقة صغيرة من الرّيحان.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
طريقة التّحضير
- وضع اللّحم، الملح، الفلفل، البهار والكزبرة في طبق عميق وتقليب اللّحم بأطراف الأصابع إلى أن يتجانس اللّحم مع البهارات جيداً.
- أخذ ثلث كميّة خليط اللّحم ووضعه في طبق عميق.
- إضافة الجوز، الثّوم، البقدونس، الريحان، الأوريجانو والشطّة وتقليب اللّحم مع بقيّة المواد إلى أن تختلط ثمّ الحصول على عجينة متماسكة وتشكيل العجينة إلى إسطوانة متناسقة.
- إحضار قطعة من ورق الزبدة ووضع عدّة قطرات من الزيت على قطعة الورق ثمّ دهنها بها.
- وضع كميّة اللّحم التي بدون بقدونس على قطعة الورق وتشكيل اللّحم على شكل مستطيل متوسط الحجم.
- وضع أسطوانة اللّحم بالبقدونس في وسط المستطيل ولف مستطيل اللّحم عليها والضغط عليها إلى أن تتماسك ثمّ الحصول على أسطوانة متناسقة ومتماسكة من اللّحم .
- وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماماً.
- وضع أسطوانة اللّحم أو رول اللّحم في المقلاة والإنتظار لعدّة دقائق إلى أن يجف القاع ثمّ قلبها على الجهة الثانية والإنتظار لعدّة دقائق.
- الإستمرار في تقليب رول اللّحم المحشي على النار لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبياً من جميع الجهات.
- ترك رول اللّحم المحشي إلى أن يبرد لعدّة دقائق ثمّ تقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم وتقديمه.
