العربية  

books steak with mashed peas

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الستيك مع البازيلاء المهروسة (Info)


مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ملعقة طعام من زيت الزيتون.
  • ملعقة طعام من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • أربع قطع من ستيك اللحم (250 غراماً لكلّ قطعة).
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


مكوّنات البازيلاء المهروسة:

  • خمسمئة غرام من البازيلاء الصغيرة.
  • عشرون غراماً من الزبدة غير المملحة.
  • عشر أوراق من النعناع الطازج.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • مزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون معًا في وعاء كبير.
  • إضافة الستيك وتقليبه برفق ليتغلف بالخليط.
  • وضع غلاف بلاستيك ونقعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • تسخين صينية المشواة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة وطهي الستيك لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح متوسط النضج وتركه يرتاح لمدة عشر دقائق.


تحضير البازيلاء المهروسة:

  • طهي البازيلاء في صينية تحتوي على الماء المغلي لمدة خمس دقائق أو حتى تطرى.
  • إخراجها من الماء ووضعها في الخلاط.
  • إضافة الزبدة والنعناع ثمّ وضع الملح والفلفل وهرس الخليط، وتركه دافئًا.
Source: mawdoo3.com