العربية  

books shrimp soup hot and sour

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شوربة روبيان حارة حامضة (Info)


المكوّنات

  • عشرون حبة من الروبيان الكبير الحجم المقشر والنظيف مع الاحتفاظ بالقشر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.
  • فص مهروس من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم.
  • قطعة من الزنجبيل مقطعة إلى شرائح.
  • عود من عشبة الليمون مكسر قليلاً.
  • كأس من الماء.
  • ثلاث ورقات من ورق الليمون مقطعة إلى شرائح.
  • عصير حبة من الليمون الأخضر.
  • ست ملاعق صغيرة من صلصة السمك.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر البني.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنة.
  • شرائح من الليمون الأخضر للتزيين.


طريقة التحضير

  • نضع الزيت، والثوم، والفلفل الحار في مقلاة الووك على نار عالية، ونحرك المكوّنات لمدة دقيقتين.
  • نضع قشور الروبيان، وعشبة الليمون، والزنجبيل على المكوّنات، ثمّ نحرك المزيج حتى يتغير لون القشر إلى البرتقالي.
  • نسكب الماء ونضيف شرائح الليمون، ثمّ نترك المزيج حتى يغلي.
  • نخفض النار تحت الشوربة، ونتركها لمدة عشرين دقيقة.
  • نصفّي الشوربة ثمّ نعيدها إلى الووك لتغلي.
  • نضيف الروبيان المقشر والمنظف، وصلصة السمك، والسكر البني، وعصير الليمون، ثمّ نترك الشوربة على النار لمدة خمس دقائق.
  • نوزع الشوربة على الأطباق، ثمّ نزينها بالكزبرة وشرائح الليمون.
Source: mawdoo3.com