books shrimp and fish soup
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Fish soup with shrimp
# Fish and shrimp soup with carrots
# Fish, shrimp and squid soup
# How to make shrimp soup
# Creamy Shrimp Soup
# Shrimp soup with mushroom
# Shrimp soup with vegetables
# Shrimp soup with sparrow tongue
# Chilli shrimp soup
# Shrimp soup method
# Shrimp soup with onions
# How to prepare shrimp soup
# Thai shrimp soup
# Creamy shrimp and squid soup
# How to prepare fish soup
# Fish soup with tomato paste
# Creamy fish soup
# Fish soup with vegetables
# Easy fish soup
# tilapia fish soup
View more
Source: mawdoo3.com
شوربة الروبيان والسمك (Info)
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| تكفي لِـ | ثمانية أشخاص |
المكوِّنات
- خمسمئة غرام من الروبيان متوسط الحجم غير المقشر.
- مئة غرام من فيليه سمك الهامور.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- عودان من الكرفس المقطع إلى شرائح.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- حبتان كبيرتان من الطماطم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- البقدونس المفروم -للتزيين-.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتحضير صينية للفرن.
- تقشير الروبيان ووضع القشور في الصينية ووضع الصينية في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة.
- إخراج القشور من الفرن ووضع قشور الروبيان المحمصة في وعاء محضرة الطعام (الخلاط).
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وطحن القشور حتى تصبح ناعمة جداً.
- قطع فيليه السمك إلى قطع مكعبات صغيرة الحجم باستعمال سكين حادة.
- وضع الزبدة، والبصل قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وتقليب البصل حتى يلين.
- إضافة الكرفس، والثوم والتقليب حتى يلين الكرفس.
- وضع الماء، ومعجون الطماطم، والطماطم في إبريق الخلاط وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون صلصة ناعمة.
- إضافة الشطة، وورق الغار، والبابريكا، والفلفل، والملح إلى قدر خليط البصل، والكرفس والتقليب لمدّة دقيقة.
- إضافة قشور الروبيان المطحونة للقدر والتقليب لمدّة دقيقة.
- إضافة صلصة الطماطم المهروسة بالخلاط وترك الخليط بالقدر لمدّة خمس عشرة دقيقة على نار متوسطة.
- استعمال مصفاة ناعمة لتصفية الشوربة من قشور الروبيان للحصول على مرق شوربة الروبيان والسمك الأساسي.
- إعادة المرق للقدر بعد تصفيته وتركه على نار متوسطة حتى يغلي ثمّ إضافة قطع السمك المقطعة، والروبيان.
- ترك الشوربة تغلي بالسمك، والروبيان لمدّة عشر دقائق.
- وضع ربع كوب من الماء، والنشا في طبق صغير والتقليب حتى يذوب النشا.
- إضافة خليط النشا على الشوربة والتقليب حتى تغلي الشوربة مرة أخرى.
- سكب الشوربة في طبق التقديم وتوزيع الكريمة على وجه الشوربة، وتقديمها مع عصير الليمون.
