العربية  

books make noodle and shrimp soup

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل شوربة النودلز والروبيان (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من الروبيان متوسّط الحجم.
  • مئة غرام من النودلز الأرز.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من مرق السمك.
  • أربع شرائح من الليمون الطازج.
  • عشرون غراماً من الشاي الأخضر الطازج، والمفروم خشناً.
  • قرنان فلفل أحمر حار من النوع التايلندي صغير الحجم والمقطع إلى قطع كبيرة.
  • أربعون غرام من الزنجبيل الطازج، والمقسم شرائح رفيعة.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك.
  • علبة من براعم الخيزران المغسولة والمصفّاة.
  • مئة غرام من فطر الشيتاكي الطازج المقسم إلى شرائح عريضة.
  • ثلاثة رؤوس من البصل الأخضر المقسم إلى جوانح رفيعة.


طريقة التحضير

  • نضع في وعاء على النار الماء والمرق مع الشاي الأخضر، والليمون، والزنجبيل، والفلفل الحار، والصلصة، ونتركه يغلي على نار عالية ثمّ نخفف الحرارة ونغلي المكوّنات والوعاء دون غطاء لمدة عشر دقائق.
  • ننظف الروبيان وننزع عنه القشور والعرق الأسود.
  • نصفي المرق من خلال مصفاة أو قطعة قماش في وعاء آخر، ونتخلص من الرواسب.
  • نضع النودلز والفطر والخيزران على المرق المصفى، ثمّ نغليه والوعاء غير مغطى لمدة خمس دقائق على نار خفيفة حتى تصبح النودلز ناضجة وطرية.
  • نضع الروبيان على النودلز ونترك الشوربة جميعها تطهى على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريباً، ثمّ نقدمها مع البصل.


Source: mawdoo3.com