العربية  

books shish tawook with vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شيش طاووق بالخضروات (Info)


مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • حبّة متوسطة الحجم من كلٍ من: الفلفل الحلو الأصفر، الأحمر والأخضر والمُقطّعة إلى مكعبات.
  • اثنتا عشرة حبّة من الطماطم الكرزية.


مكوّنات خليط النقع:

  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من الشطَّة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو (بابريكا).
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربع قطع كبيرة الحجم من الدجاج الفيليه.
  • أوراق من الخس -للتقديم-.


طريقة التّحضير

  • تقطيع فيليه الدَّجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • إحضار وعاء عميق ووضع خل البلسميك، الزيت، الخل، الروب، معجون الطماطم، الفلفل، الملح، البابريكا، الكزبرة، الكركم، الزنجبيل، الشطة والكمون بداخله وتقليبها معاً.
  • وضع قطع دجاج الفيليه في الوعاء وتقليبها جيداً حتَّى تتغطى تماماً بالخليط.
  • نقل قطع الدجاج مع الخليط إلى كيس بلاستيكي لتقليبها فيه من وقت لآخر ووضعها في البرَّاد طوال الليل.
  • تسخين الشوَّاية أو المقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • شك قطع الدَّجاج مع الطماطم ومكعبات الفلفل الحلو بالتبادل في الأسياخ الخشبية.
  • وضع الأسياخ على المقلاة مباشرة وهي ساخنة وتقليبها من حين لآخر إلى أن تتحمر قطع الخضار وينضج الدجاج تماماً.
  • توزيع أوراق الخس في طبقٍ واسع ووضع قطع الشيش طاووق فوقها وتقديمها ساخنة.


Source: mawdoo3.com