books shish tawook with rice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# shish tawook # Shish Tawook Chicken # Shish tawook with vegetables # Shish tawook on charcoal # Shish tawook method # Grilled shish tawook with garlic dip # Shish tawook without skewers # Shish tawook flavored with herbs # Shish tawook with avocado sauce # Shish Tawook Fish # Making shish tawook on the grill # Making fried shish tawook # Chicken Shish Tawook Sandwich # Shish tawook sandwich with cheese # Shish Tawook sandwiches # Fruits in the form of shish tawook # Shish tawook seasoning with spices # Lebanese Shish Tawook Dressing # Syrian Shish Tawook # Shish tawook with red marinade

شيش طاووق مع الرز (Info)

مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لِـ	8 أشخاص

المكوّنات

ملعقة صغيرة من كل من:
- الزنجبيل البودرة.
- بودرة الثوم.
- الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الكمون.
- الكزبرة المطحونة.
بصلة كبيرة مبروشة.
كوب من الزبادي.
أربع قطع من فيليه الدجاج.

مكوّنات خليط الأرز:

ربع كوب من كلٍ من:
- السماق.
- الكزبرة المفرومة.
أربعة فصوص من الثوم الصحيح.
نصف كوب من كل من:
- زيت الذرة.
- ماء الورد.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.

طريقةُ التحضير

وضع قطعة من الفحم على النار وتركها حتى تصبح جمرة.
تقطيع الدجاج بسكينة حادة إلى مكعبات متوسطة الحجم ثمّ وضع الدجاج في وعاء عميق.
إضافة كل من: الفلفل، الملح، الكزبرة، الكمون، الثوم، الزنجبيل، البصل واللبن على الدجاج وتقليب الخليط جيداً حتى تغطية الدجاج بالكامل.
ترك الدجاج منقوع لمدّة خمس عشرة دقيقة ليتشبع بالبهارات.
وضع الدجاج مع خليط النقع في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وتقليب قطع الدجاج بملعقة خشبية حتى جفاف مائها بالكامل.
إزالة قطع الدجاج عن النار وتركها جانبا.

تحضير خليط الأرز:

غسل الأرز أكثر من مرة بالماء الباردة لتنظيفه من النشا ثمّ نقعه بالماء الساخن لمدّة نصف ساعة.
وضع ماء الورد والزعفران في وعاء صغير وتركه جانباً.
وضع مقدار وفير من الماء في قدر مناسب الحجم وإضافة الهيل، الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة إلى الماء ثمّ وضع القدر على نار متوسطة وتركه حتى غليان الماء.
تصفية الأرز بالمصفاة ثم إضافته إلى الماء المغلية وتركه على النار لمدّة من سبع دقائق إلى تسع دقائق حتى تفتُّح حباته وعدم نضوحه تماماً ثمّ تصفية الأرز ووضعه جانباً.
وضع نصف كمية خليط الزعفران و نصف كمية الزيت في قدر مناسب الحجم على نار متوسطة ثمّ إضافة الأرز وتوزيع ما تبقى من خليط الزعفران فوقه دون تقليب الأرز.
توزيع مكعّبات الدجاج على الأرز ووضع قطعة من القصدير في منتصف الدجاج ووضع فيها قطرات من الزيت.
وضع الجمرة على الزيت لثوانٍ حتى تصاعد الدخان ثمّ تغطية القدر.
ترك القدر على نار هادئة لمدّة نصف ساعة .
رفع الأرز والدجاج عن النار ثم صبّه في طبق تقديم واسع ورش الكزبرة والسُمّاق عليه وتقديمه مباشرة.

Source: mawdoo3.com

Unavailable