العربية  

books shish tawook flavored with herbs

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الشيش طاووق المنكه بالأعشاب (Info)


مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطهي 7 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ستمئة غرام من اللحم.
  • حبتان كبيرتان من البصل الأحمر.
  • مئتا غرام من البندورة الكرزية.
  • ثمانية أعواد خشبية من إكليل الجبل.
  • نصف حزمة من النعناع الطازج,
  • ثلاثمئة غرام من اللبن خالي الدسم.
  • حبة من الليمون.
  • زيت زيتوت بكر.


مكوّنات للتتبيلة:

  • حفنة كبيرة من أوراق الثوم البري، أو ثلاثة فصوص من الثوم.
  • رشتان من حبوب الشمر.
  • ليمونة، وزيت زيتون بكر.


طريقة التحضير

  • فرم أوراق الثوم أو تقشير الثوم، ويهرس في الهاون مع إضافة الملح، والفلفل الأسود، والشمر، ثمَّ إضافة برش الليمون وثمانين ملليلتراً من زيت الزيتون.
  • خلط التتبيلة للحصول على تتبيلة قابلة للدهن.
  • إزالة أوراق إكليل الجبل عن الأعواد، ثمَّ شحذ الطرف لتسهيل دخول اللحم فيه، أو نقع الأعواد الخشبية العادية في الماء لمدة عشرين دقيقة.
  • تقطيع اللحم إلى مكعباتٍ بحجم خمسة سنتمتراتٍ ، وتقطيع البصل إلى ستة جوانح.
  • خلط اللحم، والبصل، والبندورة بالتتبيلة، ثمَّ وضعه بالتناوب على الأعواد الخشبية، ثمَّ حفظه في الثلاجة حتى موعد الشوي.
  • فرم النعناع ناعماً، وخلطه مع اللبن، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والقليل من زيت الزيتون.
  • تسخين الشواية أو مقلاة الشوي، وشويه فوقها الشيش طاووق لمدة سبع دقائق، أو حتى ينضج اللحم بشكلٍ متساوٍ ويصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
  • رش الشيش طاووق بالقليل من زيت الزيتون، وعصير الليمون، وتقديمه مع صلصة اللبن.


Source: mawdoo3.com
 
(15)
Herbal Medicine

Herbal Medicine

 

 
(5)
Herbs And Gin

Herbs And Gin