العربية  

books setting up the palestinian kiosk

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

إعداد الكشك الفلسطيني (Info)


المكوّنات

  • رأسان من الكشك المُجفَّف، والمنقوع قبل الاستخدام بليلةٍ كاملة.
  • كوبٌ من الجريش القمح.
  • نصفُ رأسٍ من الجميد المنقوع، والمهروس.
  • كيلو ونصف من اللّبن الرايب المخضوض.
  • كوبان من الحمّص المسلوق.
  • كوبٌ من العدس المسلوق.
  • رأسٌ ونصف من الثوم المهروس.
  • نصفُ كوبٍ من زيت الزَّيتون.


طريقة التحضير

  • اغسلي الجريش بالماء البارد مرَّةً واحدة، ثمَّ اسلقيه في الماء في قدرٍ فوقَ نارٍ متوّسطة الحرارة حتَّى ينضج.
  • ضعي الجميد، واللّبن في الخلَّاط الكهربائيّ، واخفقي المكوّنات جيّداً، ثمَّ أضيفيها إلى الجريش، والكشك، واتركي المكوّنات فوقَ النار حتى يصبحَ الخليطُ كثيفاً.
  • أضيفي العدس، والحُمّص، واتركي الكشك لمدة خمسِ دقائقَ إضافيَّة.
  • قلّبي الثوم في مقلاةٍ فوقَ نارٍ متوّسطة الحرارة في زيت الزَّيْتون لمدة خمسِ دقائق، ثمَّ اسكبيه فوق الكشك واطبخيهِ لعدة دقائق.
  • ارفعي الكشك عن النار واسكبيه في أطباقٍ مُنفصلة أوفي طبقٍ كبير، واتركيه جانباً حتَّى يبرد.


Source: mawdoo3.com