العربية  

books seafood soup with fish broth

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شوربة فواكه البحر بمرقة السمك (Info)


المكونات

  • ربع كيلوغرام من كلٍ من:
    • السمك الأبيض الخالي من العظام والحسك.
    • الكاليماري.
    • الجمبري المقشر والمنظف.
    • السلطعون الطازج.
    • البصل المقشر والمقطع.
    • الفلفل الحلو الملون المقطع لمكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • مئة غرام من الكرفس.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقشر والمفروم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الوريستشر.
  • علبة كبيرة من الطماطم المقشرة.
  • لتران ونصف من مرقة السمك.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة كبيرة من الريحان الطازج.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الأخضر الطازج.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في قدر كبير الحجم وعميق، ووضع القدر على نار عالية حتى يسخن، ثم تخفيف حرارة النار وإضافة البصل والفلفل الملون والكرفس والثوم وتقليب المكونات لدقيتين حتى تذبل الخضار.
  • إضافة صلصة الورشستر إلى قدر الخضار، ثم إضافة الطماطم وترك القدر على نار خفيفة لخمس دقائق، ثم إضافة مرقة السمك والأوريجانو والريحان والزعتر، ثم ترك القدر على نار خفيفة حتى تغلي المكونات، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود وترك المكونات تغلي لعشرين دقيقة، والتخلص من الرغوة التي تتكون على السطح.
  • إضافة كلٍ من: الجمبري، والسلطعون، والسمك الأبيض، والكاليماري إلى القدر وتركهم على النار لمدة خمس دقائق، ثم سكب الشوربة في طبق التقديم وتقديمها.


Source: mawdoo3.com