العربية  

books roasted tripe

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كرشة محمرة (Info)


المكوّنات

  • كرشة منظّفة جيّداً.
  • رأس ثوم مفروم فرماً ناعماً.
  • ملح وفلفل حسب الرّغبة.
  • بهار مشكّل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون أو سمنة بلديّة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ورقتا غار.
  • أربع حبّات من الهال.
  • لتران من الماء.


طريقة التّحضير

  • في وعاءٍ على نارٍ متوسّطة، نُحمّر البصلة، ومن ثمّ نضيف حبّات الهيل وورقات الغار، ونضيف الماء، ونتركه يغلي.
  • نقطّع الكرشة إلى قطعٍ صغيرة، ومن ثمّ نضيفها إلى الماء المغلي على النّار، ونتركها لتنضج مدّةً كافية.
  • في وعاءٍ آخر على نارٍ متوسّطة نضع الزّيت أو السّمنة، مع الثّوم وباقي البهارات، ونضيف عليها الكرشة المصفية من الماء، ونقلّبها مدّة عشر دقائق لتتحمّر.
Source: mawdoo3.com