books cow tongue with roasted potatoes
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Roasted potatoes in duck fat
# Roasted chicken
# How to make roasted chicken
# Roasted meat method
# Roasted sesame tuna
# How to make roasted meat
# Crispy roasted chicken legs
# Roasted wonton with sesame oil
# Roasted Kharouk thigh with freekeh
# Roasted green beans with bacon
# Roast beef and roasted meat
# Roasted turkey thigh
# Roasted potatoes with hot chickpeas
# Roasted veal tongue with potatoes
# Flowering Riyadh between Kuwait and Muhammara
# People from Muhammarah city
# Born in Muhammarah city
# Edit Muhammara
# Euphorbia Muhammara
# Muhammara Province
View more
Source: mawdoo3.com
لسان البقرة مع البطاطا المحمرة (Info)
المكوّنات والمقادير
- شرائح لسان البقر.
- ملح خشن حسب الرغبة.
- بطاطا.
- زيت زيتون أو زبدة.
- بهار مشكّل، وحبّ الهال، وكبش قرنفل، وورق غار.
- كرات، وجزر، وبقدونس، وبصل.
- ملعقة طحين.
طريقة التحضير
- يتمّ عمل ثقوب في اللسان، ويفرك بالملح الخشن وينقع لمدّة ساعتين.
- يغسل جيّداً ويسلق على نار هادئة لمدّة نصف ساعة تقريباً.
- يوضع اللسان في صينية، وتضاف إليه المطيّبات مثل: الجزر، والكرفس، والبصل، والكرات، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
- يقشر اللسان، ويترك حتى يبرد، ثمّ يقطّع إلى شرائح، ويستعمل ماء السلق لعمل الصلصة.
- يتمّ سلق البطاطا وتقطيعها إلى شرائح، وتتبّل بالبهار والملح، وتوضع الزبدة أو زيت الزيتون على البطاطا وتدخل إلى الفرن حتى تتحمّر.
- توضع شرائح اللحم في وعاء التقديم، مع إضافة القليل من الماء المتبقّي بعد عملية الطبخ، وتوضع شرحات البطاطا في الطبق، ويزيّن الطبق بالبقدونس.
- لتحضير الصلصة، توضع كميّة من الزبدة، ويضاف إليها الطحين، مع التقليب المستمر، حتّى يتحمّر الطحين ويضاف ماء سلق اللسان مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة ناعمة الملمس، ثمّ يضاف البهار والملح.
