books chicken stuffed eggplant tray
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Potato and eggplant tray with chicken
# Oven stuffed tray
# Chicken potato tray
# Chicken rice tray
# Rice tray with chicken and cream
# French chicken toast tray
# Chicken rice tray method
# Potato tray with chicken in the oven
# Chicken vegetable tray
# Vegetable tray with chicken and rice
# Chicken toast tray
# Shawarma tray with chicken in the oven
# Chicken mashed potato tray
# Zucchini tray with chicken and cheese
# Chicken puff pastry tray
# Cauliflower and broccoli chicken tray
# Sheikh Stuffed Eggplant Kareniark
# Sheikh stuffed eggplant
# Roasted eggplant stuffed with meat
# Sheikh stuffed eggplant or kareniark
View more
Source: mawdoo3.com
صينية الباذنجان المحشي بالدجاج (Info)
| مدّة تجهيز المكونات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| يكفي ل ِ | 6 أشخاص |
المكونات
- حبّتان كبيرتان من الباذنجان.
- كوبان من زيت الذرة.
مقادير الحشو:
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كيلو غرام من الدجاج المسلوق.
- ملعقتا كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصّان إلى ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- قرنان من الفلفل المفروم.
- حبّة متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من كل من:
- الكزبرة ناعمة.
- الكمون.
- الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
مقادير التغطية:
- كوب من جبن الكاسات السائل.
- كوب من الكريمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من البقسماط.
طريقة التحضير
قلي الباذنجان:
- تقشير الباذنجان باستعمال سكين حادة وتقطيعه إلى شرائح طولية.
- وضع شرائح الباذنجان على فوطة مطبخ قطنية ونثر القليل من الملح فوقه وتغطية شرائح الباذنجان وتركها لعدة دقائق حتى تتكون قطرات من الماء عليها.
- تجفيف شرائح الباذنجان جيداً قبل قليها.
- تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة وقلي شرائح الباذنجان فيها حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
- إخراج شرائح الباذنجان من الزيت ووضعها على قطعة من الورق النشّاف لتتخلص من الزيت الزائد.
تحضير الحشو:
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة وإضافة كل من: البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل وتقليب الخليط إلى أن يلين البصل.
- إضافة كل من: الدجاج، الطماطم، الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة والكركم وتقليب المكّونات على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية وتحضير طبق فرن متوسط الحجم.
- وضع شريحة من الباذنجان على طبق واسع ووضع كمية من الحشو على طرف الشريحة ولف الشريحة على الحشو.
- وضع الشريحة المحشوة في طبق الفرن وإكمال باقي الشرائح والحشو ووضعها متراصة في الطبق.
تحضير التغطية:
- وضع الجبن مع الكريمة والفلفل في طبق عميق وتقليب الخليط بالشوكة للحصول على خليط ناعم.
- توزيع الخليط على شرائح الباذنجان المحشوة في الطبق.
- نثر البقسماط على الوجه.
- وضع الطبق في الفرن الساخن وطهيه لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن تتسبك الصلصة ويصبح لونها ذهبي فاتح.
- إخراج الطبق من الفرن وتقديمه مباشرة.
