العربية  

books roast duck marinated with garlic and paprika

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

البط المشوي المتبل بالثوم والبابريكا (Info)


المُكوّنات

  • بطة كبيرة الحجم.
  • بصلة.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • ورق غار.
  • فلفل أسود حب.
  • ملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من العسل.
  • فصّان من الثّوم المفروم ناعماً.
  • قرنان من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت النباتيّ أو زيت الزّيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من السّمنة.
  • ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.


طريقة التّحضير

  • ضعي في إناءٍ الماءَ، والبطة، والبصل، والفلفل، والبهارات، واتركيهم على النّار حتّى الغليان.
  • خفّفي من قوّة النّار وأضيفي الملح، ثمّ اتركي البطّة على النّار للوصول لمرحلة أقلّ من نصف استواء.
  • صفّي البطّة من الماء جيّداً واتركيها حتّى تبرد قليلاً.
  • اخلطي الفلفل الأحمر الحار، والثّوم، والفلفل الأسود، والبابريكا، والشطّة، والملح، والزيت النّباتيّ المخلوط بالسّمن، وعصير اللّيمون، والعسل.
  • ادهني البطّة كاملةً بالمزيج السّابق.
  • ضعي البطّة في الصينيّة وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئويّ.
  • اتركيها في الفرن حتّى تنضج تماماً، وتختلف المدّة المناسبة حسب حجم البطة، وتتراوح من 30 إلى 45 دقيقة تقريباً.
  • أثناء وجود البطّة في الفرن، ادهنيها بالخليط السّابق كل خمس عشرة دقيقة، وذلك حتّى يُصبح اللّحم طريّاً وتحصلي على اللّون الذهبيّ.


Source: mawdoo3.com