books prepared egyptian koshary

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make Egyptian koshary # Egyptian koshary dish # Egyptian yellow koshary method # How to prepare Egyptian koshary # Koshary the Egyptian way # Koshary accuracy # delicious koshary # simple koshary # Koshary fried onions # Koshary with tomato sauce # The work of the yellow koshary # How to make yellow koshary # Koshary yellow with peas # Koshary with chickpeas and hot sauce # Saudi Koshary # Koshary with chickpeas and vermicelli # Alexandrian Koshary # How to make koshary daqoos # Iraqi Koshary # How to make koshary sauce

إعداد الكشري المصري (Info)

المكوّنات

مكوّنات المعكرونة

بصل، وثوم.
كاتشب.
رب البندورة.
معكرونة.
ماجي.
ملح، وفلفل أسود.
ماء.
ريحان مطحون.
زعتر يابس

مكوّنات الكشري

أرز بسمتي.
زيت نباتي للقلي.
بصل.
عدي.
ثوم.
كمون مطحون.
قرفة محطونة.
ماء.
ملح.

طريقة التحضير

تحضير المعكرونة

نضع المعكرونة، والملح، والزيت في وعاء للطبخ، ونحركه قليلاً، ونتركه على نارٍ متوسطة لمدّة تصل إلى 15 دقيقة تقريباً.
نضع في وعاء آخر زيت، وبصل مفروم، وثوم، وربّ البندورة، ونحرّك قليلاً إلى أن تذبل وتذوب المكوّنات.
نضيف الماء، والماجي، والزعتر، والفلفل الأسود، ونتركها على النار حوالي سبع دقائق أو أكثر بقليل حتى تنضج، وتسمّى بصلصة المعكرونة.
نضع المعكرونة في طبق واسع، ونسكب الصلصة عليها.

تحضير الكشري

نُسخّن كميّة من الماء لمدّة تصل إلى خمس دقائق تقريباً.
نضع أرز بسمتي في وعاء بلاستيكي عميق، ونُضيف الماء المغلي عليه، ونتركه لمدّة تتراوح من 20 دقيقة إلى 25 دقيقة تقريباً حتى تلين حبات الأرز قليلاً.
نضع الزيت في وعاء للطبخ، ونتركه على نار متوسطة لمدّة دقيقة واحدة حتى يسخن.
نُقطع البصل إلى شرائح دائرية، ونضعها على الزيت إلى أن تمتلك اللون الذهبي، نخرج قطع البصل ونضعها في طبقٍ مناسب ونتركها جانباً.
نسكب الماء على الزيت.
نهرس الثوم بواسطة مدقّة، ونضيفه إلى الوعاء، بالإضافة إلى العدس، والكمون، والقرفة، ونتركه على نار متوسطة لمدّة تتراوح من 25 دقيقة إلى 30 دقيقة حتى تنضج.
نصفّي الأرز من الماء، ونضعه في وعاء العدس، بالإضافة إلى الملح، والماء الذي يجب أن يعلو مستوى الأرز بقليل، ونتركه على نار هادئة لمدّة تتراوح من 25 دقيقة إلى 30 دقيقة دقريباً.
نفرغ الكشري في طبق واسع، ونضع المعكرونة التي حضرناها سابقاً على الأرز، ونزينها بشرائح البصل.

Source: mawdoo3.com

Unavailable