books koshary the egyptian way

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make Egyptian koshary # Egyptian yellow koshary method # How to prepare Egyptian koshary # How to make yellow koshary # How to make koshary daqoos # How to make koshary sauce # How to make koshary with precision # Gulf koshary method # How to make Gulf Koshary # How to prepare Saudi koshary # Falafel the Egyptian way # Eggplant Moussaka, the Egyptian way # The Egyptian way to make sausage # Egyptian sausage # Luqmat al-Qadi, the Egyptian way # Grape leaves the Egyptian way # Fava beans on the Egyptian way # Hawawshi on the Egyptian way # Moussaka in the Egyptian way # Couscous the Egyptian way

الكشري على الطريقة المصرية (Info)

نضعُ الزيت والبصل في مقلاة على نار متوسّطة، ونستمرّ بتشويح البصل حتّى يأخذ اللون الذهبيّ، ثم نضعُه فوق أوراق المطبخ، وذلك للتخلّص من الزيت الزائد.
نحمّص الشعيريّة في الزيت، حتّى تأخذ اللون الذهبيّ.
نضيفُ إلى الشعيريّة كأساً ونصفَ الكأس من الماء، وكميّة قليلة من الملح، والأرزّ، ونتركه على نار هادئة حتى ينضجَ الأرزّ.
نضعُ في قدر العدس، كميّة مناسبة من الماء، ونتركه على نار متوسّطة، لمدة لا تقلّ عن أربعين دقيقة، حتى ينضجَ العدس.
نصفّي العدس بواسطة مصفاة ناعمة، ثم نضعه في القدر مرّة ثانية، ونضيف إليه ربع كأس من الماء.
نحضّر صلصة الطماطم: نضع كميّة قليلة من الزيت في قدر، ونضيف إليه الفلفل الأسود، والثوم، والملح، ونتركه حتّى يتحمر.
نضيف عصير البندورة إلى الخليط السابق، ونتركُه على نار متوسّطة حتّى يتسبّك.
نضع الأرزّ في طبقٍ مناسب للتقديم، ونضعُ فوقه العدس المسلوق، والحمّص، والمعكرونة، وصلصة الطماطم، ونقدّمُه ساخناً.

Source: mawdoo3.com