books mutabbaq with walnuts and dates

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Dates stuffed with walnuts and cheese # Dates porridge with walnuts and fenugreek # Date cake with walnuts and raisins # Mutabbaq with walnut # Millet cake with dates and walnuts # Maamoul stuffed with dates and walnuts # Maamoul dates and walnuts # Ornament layers of cinnamon with walnuts # broccoli with walnuts # Prawns with walnuts and honey # Samsa with walnuts and pine nuts # The sweetness of glati with walnuts # How to make Qatayef with walnuts # Qatayef with walnuts # Konafa with walnuts and cinnamon # Syrian baklava with walnuts # Lebanese baklava fingers with walnuts # Eid Maamoul sweets with walnuts # Maamoul method of extending walnuts # Work done with walnuts

مطبق بالجوز والتمر (Info)

مدّة التحضير	5 دقائق
مدّة الطهي	10 دقائق
تكفي لِ	36 شخصاً

المكوّنات

ستة أكواب من الدقيق.
كوبان من الماء.
كوبان من الزيت، أو السمن، أو الخلط بينهما.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
قطر، وسكر ناعم -للتقديم-.

مكوّنات حشو الجوز:

كوبان من الجوز المجروش.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
ملعقة صغيرة من القرفة.

مكوّنات حشو التمر:

ملعقة صغيرة من القرفة.
مئتان وخمسون غراماً من التمر منزوع النوى.

طريقة التحضير

وضع الدقيق، والماء، والملح في وعاء الخلاط والتشغيل على سرعة متوسطة لتتكون العجينة، ثمّ الخلط لمدّة خمس دقائق بسرعة بطيئة لتصبح العجينة ناعمة ومطاطية القوام.
وضع مقدار كوب من زيت الذرة في صينية واسعة.
قطع العجينة إلى ست وثلاثين كرة صغيرة الحجم ثمّ وضع كرات العجينة في الصينية.
دهن كرات العجينة بالزيت، وتغليف العجينة بقطعة من النايلون وتركها لترتاح لمدّة أربعين إلى ستين دقيقة تقريباً.
وضع السكر، والقرفة، والجوز في وعاء عميق والتقليب لتختلط المكوّنات.
في طبق آخر وضع التمر، والقرفة وتقليب التمر بأطراف الأصابع ليختلط مع القرفة.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي وتحضير صينية الفرن.
وضع كمية من الزيت في صينية واسعة، ووضع كرة من العجينة في الصينية ومدها بأطراف الأصابع لتصبح قرص رقيق جداً.
ثني طرف القرص لمنتصف القطعة، ثمّ ثني الطرف الآخر لتصبح القطعة مستطيلة الشكل.
وضع كمية من حشو الجوز، والقرفة في منتصف المستطيل وثني الأطراف على الحشوة لتتكون قطعة المطبق.
وضع قطع المطبق في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
تكرار الخطوة مع باقي قطع العجين ومع حشوة التمر.
خبز المطبق في الفرن لمدّة عشر دقائق لينضج ويصبح لونه ذهبياً.
إخراج الصينية من الفرن، ورشّ مطبق التمر بالسكر البودرة، وسكب القطر على مطبق الجوز.

Source: mawdoo3.com