كتب mutabbaq with walnuts and dates
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# التمر المحشو بالجوز والجبنة
# عصيدة التمر بالجوز والحلبة
# كيكة التمر بالجوز والزبيب
# مطبق بالجوز
# كيكة الدخن بالتمر والجوز
# المعمول المحشو بالتمر والجوز
# معمول التمر والجوز
# حلى طبقات القرفة بالجوز
# بروكلي بالجوز
# روبيان بالجوز والعسل
# الصامصة بالجوز والصنوبر
# حلاوة جكليتيه بالجوز
# طريقة عمل قطايف بالجوز
# القطايف بالجوز
# كنافة بالجوز والقرفة
# البقلاوة السورية بالجوز
# أصابع البقلاوة اللبنانية بالجوز
# حلى معمول العيد بالجوز
# طريقة معمول مد بالجوز
# عمل معمول بالجوز
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مطبق بالجوز والتمر (معلومة)
| مدّة التحضير | 5 دقائق |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 36 شخصاً |
المكوّنات
- ستة أكواب من الدقيق.
- كوبان من الماء.
- كوبان من الزيت، أو السمن، أو الخلط بينهما.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- قطر، وسكر ناعم -للتقديم-.
مكوّنات حشو الجوز:
- كوبان من الجوز المجروش.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
مكوّنات حشو التمر:
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- مئتان وخمسون غراماً من التمر منزوع النوى.
طريقة التحضير
- وضع الدقيق، والماء، والملح في وعاء الخلاط والتشغيل على سرعة متوسطة لتتكون العجينة، ثمّ الخلط لمدّة خمس دقائق بسرعة بطيئة لتصبح العجينة ناعمة ومطاطية القوام.
- وضع مقدار كوب من زيت الذرة في صينية واسعة.
- قطع العجينة إلى ست وثلاثين كرة صغيرة الحجم ثمّ وضع كرات العجينة في الصينية.
- دهن كرات العجينة بالزيت، وتغليف العجينة بقطعة من النايلون وتركها لترتاح لمدّة أربعين إلى ستين دقيقة تقريباً.
- وضع السكر، والقرفة، والجوز في وعاء عميق والتقليب لتختلط المكوّنات.
- في طبق آخر وضع التمر، والقرفة وتقليب التمر بأطراف الأصابع ليختلط مع القرفة.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي وتحضير صينية الفرن.
- وضع كمية من الزيت في صينية واسعة، ووضع كرة من العجينة في الصينية ومدها بأطراف الأصابع لتصبح قرص رقيق جداً.
- ثني طرف القرص لمنتصف القطعة، ثمّ ثني الطرف الآخر لتصبح القطعة مستطيلة الشكل.
- وضع كمية من حشو الجوز، والقرفة في منتصف المستطيل وثني الأطراف على الحشوة لتتكون قطعة المطبق.
- وضع قطع المطبق في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- تكرار الخطوة مع باقي قطع العجين ومع حشوة التمر.
- خبز المطبق في الفرن لمدّة عشر دقائق لينضج ويصبح لونه ذهبياً.
- إخراج الصينية من الفرن، ورشّ مطبق التمر بالسكر البودرة، وسكب القطر على مطبق الجوز.
