العربية  

books lebanese baklava fingers with walnuts

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أصابع البقلاوة اللبنانية بالجوز (Info)


المكوّنات

  • عشرون رقاقة من عجينة الفيلو المغطّاة بفوطة مطبخ مبلولة.
  • كوب من الجوز المفروم بشكل ناعم.
  • نصف كوب من الزبدة الذائبة.

مكوّنات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • ضعي الماء والسكر في إناء على النار، وحرّكيهما على نار متوسطة إلى أن يغلي المزيج.
  • أضيفي عصير الليمون ودعيه لمدة خمس عشرة دقيقة ريثما يصبح المزيج ثقيلاً نوعاً ما، بعدها أبعديه عن النار، ودعيه يبرد.
  • افردي كلّ رقاقة عجين، وادهنيها بالزبدة باستعمال فرشاة الدهن.
  • كرّري العملية، بوضع خمس رقاقات فوق بعضها البعض، مع الأخذ بعين الاعتبار أن تدهني كلّ رقاقة بالزبدة بنفس الطريقة.
  • وزّعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الجوز على الرقاقات، بحيث تضعيها على شكل خط طوليّ.
  • لفّي الرقاقات على الحشوة، لتصبح لفافات رفيعة.
  • كرّري العمليّة مع ما تبقّى من العجينة.
  • قطّعي اللفافات لأصابع حجمها متوسط.
  • ادهني صينية بالزبدة الذائبة، وضعي فيها أصابع البقلاوة، ثمّ ضعيها في الفرن المسخّن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تكسب اللون الذهبي.
  • أخرجي الصينية من الفرن، وصبّي عليها القطر البارد، بعدها تكون جاهزة للتقديم.
Source: mawdoo3.com