العربية  

books moussaka with bechamel tray

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

صينية مسقعة بالبشاميل (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام باذنجان مشرح ومنثور بالملح.
  • ست حبات طماطم مفرومة.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • رأس من البصل المقطع.
  • كوب من مرق اللحم.
  • صفار بيضتين.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من صلصة البشاميل الجاهزة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • مئة غرام من الجبن.
  • زبدة وزيت الزيتون، حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • نُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ نضيف إليه البصل ونتركه حتى يتحمر.
  • نضيف اللحم، ونخلط المكوّنات من وقت لآخر حتى ينضج.
  • نضيف الطماطم، ونقلب من جديد، ثمّ نسكب المرق، والملح، والفلفل.
  • نترك الخليط على النار حتى يغلي، ثمّ نخفف النار، ونتركه يغلي من جديد لمدّة نصف ساعة.
  • نضع القليل من الزيت في مقلاة، ونسخنه على نار متوسطة، ثمّ نقلي فيه شرائح الباذنجان.
  • ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ثمّ نوزع نصف الكمية من شرائح الباذنجان.
  • نمدّ اللحم على وجه شرائح الباذنجان، ثمّ نغطيه بالكمية المتبقية من شرائح الباذنجان.
  • نضع البيضتين في وعاء، ونخفقهما جيداً، ثمّ نضيفهما إلى صلصة البشاميل.
  • نضيف الفلفل، والملح، ونخلط من جديد.
  • نسكب صلصة البشاميل على وجه الصينية، ثمّ ننثر عليها الجبن.
  • نضع الصينية في الفرن لمدّة ساعة إلا ربعاً، ثمّ نقدمها ساخنة.


Source: mawdoo3.com
 
(8)
Learn Chinese

Learn Chinese