books moussaka tray in the oven

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Making moussaka tray # Moussaka in the oven # How to make moussaka in the oven # Making moussaka in the oven # How do I do moussaka? # moussaka tray # Moussaka with bechamel tray # How to make moussaka tray # Eggplant Moussaka in the Oven # moussaka dish # Moussaka preparation # How to make Egyptian moussaka # How to make eggplant moussaka # How to make moussaka with cheese # How to make moussaka without meat # Moussaka with minced meat # Moussaka with minced meat and bechamel # Moussaka in the Egyptian way # Moussaka method for dieting # Preparation of moussaka with minced meat

صينية المسقعة بالفرن (Info)

المكوّنات

حبتان من الباذنجان المقطع إلى شرائح رفيعة.
ثمانمئة غرام من اللحم المفروم.
أربعمئة غرام من الطماطم المقشرة والمهروسة.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
حبة من البصل المفرومة فرماً ناعماً.
فصان من الثوم المهروس.
ثلث كوب من جبن الموزاريلا.
ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
ملح طعام.
زيت.

مكوّنات صلصة البشاميل:

خمسة وسبعون غراماً من الزبدة.
كوبان من الحليب السائل.
خمسة وسبعون غراماً من الدقيق.

طريقة التحضير

نرش الملح على شرائح الباذنجان، ونتركها جانباً لعدة دقائق لكي يمتص الملح فائض الماء.
نرش شرائح الباذنجان برذاذ الزيت، ثم نقليها على عدة دفعات في مقلاة موضوعة على النار لمدة دقيقتين من كل جهة لكي تتحمر.
نضعها في صحن موضوع عليه محارم ورقية.
نسخن زيت الزيتون في قدر موضوع على درجة نار متوسطة، ونقلي فيها الثوم والبصل، ثم نضيف اللحم.
نطهو المكوّنات لمدة ما بين 6 إلى 8 دقائق، ثم نضيف الملح، والطماطم، والبهارات المشكلة، والقرفة، ونترك المزيج حتى يغلي.
نخفف درجة النار، ونترك القدر موضوعاً على النار لمدة ثلاثين دقيقة لكي تتبخر السوائل.
لتحضير صلصة البشاميل: نذوب الزبدة في قدر صغير موضوع على درجة نار متوسطة، ثم نضيف الدقيق، ونطهوه لمدة دقيقة واحدة لكي تتجانس المكوّنات.
نضيف الحليب تدريجياً مع مراعاة التحريك المستمر.
نخفف درجة النار، ونستمر بالتحريك لكي تصبح الصلصة سميكة.
نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وندهن صينية البايركس بالزبدة.
نرتب شرائح الباذنجان في قاع الصينية، ثم نضيف مزيج اللحم فوقها.
نعيد الخطوة نفسها حتى الانتهاء بطبقة من الباذنجان.
نسكب صلصة البشاميل، ونرش فوقها جبن الموزاريلا.
نخبز المسقعة في الفرن لمدة خمسة وأربعين دقيقة حتى يصبح لون وجهها ذهبي.